fa-cutlery材料(たっぷり1人分)
fa-file-text-o作り方
下準にんにくは薄切りに、ベーコンは1㎝幅に切る。◎を混ぜる(卵をしっかり溶いてから牛乳と塩を加え混ぜる)。
1フライパンにオリーブ油小1、にんにく、ベーコンを入れて弱火にかけ、3～4分炒めたら一旦取り出す。
21のフライパンを洗わずに水400mlを入れ(塩は入れない)、沸騰したらパスタを半分に折って入れ、時々混ぜながら強火で表示時間通り茹でる(蓋なしで)。途中チーズを冷蔵庫から出し準備しておく。
3(水分が残っていたら火を強め飛ばしてから)手早くチーズを手でちぎって入れ、ベーコンとにんにくも戻し、菜箸で大きく円を描くように混ぜる。
4チーズが溶けたら火を消し、混ぜておいた◎を加え、手早く絡める。余熱で混ぜ、馴染んだら完成。黒胡椒をたっぷりふって召し上がれ♪
fa-check-square-oコツ・ポイント
- パスタは早ゆで以外のものを使ってください。太さは1.4mm、1.6mm、1.8mmどれでも同じ水分量で作れます。おすすめはディチェコの1.6mmですが、お好みでどうぞ♪
- パスタを茹でていてお湯が足りなくなったら大さじ2～3ずつ足してください。逆にお湯が多く残ってしまうようなら、少し捨てるか、火を強めて水分を飛ばしながら茹でるようにしてください。残り1分時点では結構お湯が残っていますが、火を強め調整しながら茹でると時間がきた時には写真ぐらいの感じでちょうど良く茹で上がります。あまりお湯が残っていると水っぽくなりますが、写真くらいなら大丈夫です。
![茹であがったパスタ]()
- 材料がシンプルな分、各材料の分量は大事です。ベーコン2枚だったり、塩少な目にすると味がボケます。
- 試作時のスライスチーズは明治の「北海道十勝スライスチーズ7枚入り」を使いました。とろけるタイプだと溶けすぎたり味が出なかったりする為、普通のタイプを使っています。味も濃厚で美味しいのでおすすめです。
- 2人前の場合は水550ml、他材料は全て倍量で作れます。
- 完成してとろみが足りない時は、再度弱めの火をつけ、大きく混ぜて頂くと次第にとろみがついてきます。火を入れすぎると卵が固まりポロポロになってくるのでそこだけご注意ください。
fa-check-square-oレシピについて
こんにちは！そくめしです。
来てくださりありがとうございます！
今日はワンポットパスタ、フライパン1つで作れるカルボナーラです。
これは超おすすめレシピです！！
フライパン1つで作れるので、パスタを別の大鍋で茹でたり、ザルを洗ったりする手間が省けて、とにかくラクです。
しかも、生クリームやコンソメや玉ねぎも不要で、卵も黄身だけでなく白身も全部使えます。
それでいて、とろっとろクリーミーで、めちゃくちゃ美味しいです！！
ワンポットパスタは、サイトオープン前から数か月かけて試作をしていたのですが、毎日食べていたら顔が丸くなってきてしまい(^^)、これはまずいと一旦保留にしていました。
最近コロナの影響で、ただでさえお疲れのところに、ご飯作りの負荷がかかっている方に、少しでもラクに作って頂ければと思い試作を再開し完成した次第です。
ラクちんでとっても美味しいので、宜しければぜひ作ってみてくださいね！
2022/5/1 Youtubeにてこのカルボナーラの作り方動画が20万再生を超えました！
ご覧くださった皆様、作ってくださった皆様、本当にありがとうございました。
まだご覧になってない方はYoutube検索窓にて「そくめし カルボナーラ」と検索頂くと出てきますので、宜しかったらぜひご覧になってくださいね♪
