しんなりしたナスとひき肉が相性抜群!ナスとひき肉のスタミナ炒めのレシピです。にんにくとしょうがが入るので、香りも良く、ご飯がいくらでも進む程の美味しさです。にんにくパワーでスタミナもつくので、お疲れの時などにもおすすめ!見た目以上に美味しいので、よろしければぜひ作ってみてくださいね。
fa-cutlery材料(2~3人分)
ナス(中~大)
2本
ひき肉(牛豚合挽もしくは牛)
250g
しょうが・にんにく
1片
長ネギ
10㎝分
◎酒
大1
◎みりん
大1/2
◎しょうゆ
大2
■酒
大1
■水
50ml
fa-file-text-o作り方
下準しょうが、にんにく、ネギをみじん切りにする。◎は混ぜ合わせておく。
1ナスを横半分に切り、さらに縦半分に切り、5mm程の短冊切りにする。
2フライパンにサラダ油大1強を熱し、中火でナスを炒め、全体に油がまわったら■を入れてしんなりするまで炒め取り出す。
3フライパンにサラダ油を少し足し、にんにく、しょうが、ネギを入れて炒め、香りが出たらひき肉を加え、ぱらりとするまで炒める。
4混ぜておいた◎を加え軽く混ぜる。
5さらに炒めたナスを入れて混ぜ合わせたら完成。
fa-check-square-oコツ・ポイント
- ナスは切ってすぐに炒めればアク抜きしなくていいので、炒める直前に切ってください。
- ひき肉は牛が入っているとより美味しいので、牛豚合い挽き肉か牛ひき肉をおすすめします。
- ナスやひき肉を炒めていると出てくる水分や油分は、このレシピではとらなくて大丈夫です。
fa-check-square-oレシピについて
こんにちは!
来ていただきありがとうございます。
いや~暑い日が続いていますね!
熱さやエアコンで、体がだるかったりお疲れではないでしょうか。
今日はそんな時にこそ、ぜひ作って頂きたい「ナスとひき肉のスタミナ醤油炒め」のレシピです。
旬の夏野菜ナスをメインに、にんにくやしょうががたっぷり入るので、元気が出ることうけあいのレシピです。
ナスを一旦取り出すのがちょっと面倒ではあるのですが、このひと手間で格段に美味しく仕上がりますので、ぜひ手順通りに作ってみて頂ければと思います。
ナスも薄めに切りますし、お肉もひき肉を使うので、慣れればぱぱっと短時間で作れます。
見た目以上にとっても美味しいので、ぜひ晩御飯のおかずに、作ってみてくださいね!