ご飯を使って、とっても簡単に作れるきのこのリゾットです。お米から作る必要もありませんし、玉ねぎやバターも使わないのでとにかく楽。それでいてきのことにんにくの旨味で奥深い優しい味に仕上がります。パルメザンチーズをたっぷりかけて召し上がってくださいね。
fa-cutlery材料(1人分)
ごはん
茶碗1杯分
ぶなしめじ
1/2コ
にんにく
1かけ
オリーブ油
大1/2
◎水
2カップ
◎コンソメ(顆粒)
小2
塩・こしょう
各少々
パルメザンチーズ
大1
fa-file-text-o作り方
下準しめじは石づきをとって食べやすく切る。にんにくはみじん切りにしておく。
1小鍋にオリーブ油とにんにくと入れて火にかけ、香りがたったらしめじを入れて全体に油がまわるように軽く炒める。
2◎の水とコンソメを入れて混ぜ、沸騰したらご飯を入れて5分煮る。
35分たったら塩・こしょう少々で味を調え、火を消してからパルメザンチーズを入れて全体を混ぜたら完成。
fa-check-square-oコツ・ポイント
- にんにくを焦がさないように炒めること、チーズは火を消してから入れることがポイントです。
- 塩少々とは、親指と人差し指の2本でつまめるくらいの量です。
- 器によそってから、お好みであらびき胡椒をふりかけても美味しいです。
fa-check-square-oレシピについて
残ったご飯を使って、簡単に作れるリゾットを作りたいと思い考えました。1人の時のお昼ごはんによく作っています。リゾットって、とても美味しいですが、お米から作ったり、玉ねぎをみじん切りにして炒めたりするのはとても手間がかかりますよね。このレシピであれば、いつでも気軽にぱぱっと作れますので、よろしければ是非つくってみてくださいね。
