ナスとひき肉のスタミナ醤油炒めのレシピ

2019年8月7日

しんなりしたナスとひき肉が相性抜群！ナスとひき肉のスタミナ炒めのレシピです。にんにくとしょうがが入るので、香りも良く、ご飯がいくらでも進む程の美味しさです。にんにくパワーでスタミナもつくので、お疲れの時などにもおすすめ！見た目以上に美味しいので、よろしければぜひ作ってみてくださいね。

材料(2～3人分)

ナス(中～大)

2本

ひき肉(牛豚合挽もしくは牛)

250g

しょうが・にんにく

1片

長ネギ

10㎝分

◎酒

大1

◎みりん

大1/2

◎しょうゆ

大2

■酒

大1

■水

50ml

下準しょうが、にんにく、ネギをみじん切りにする。◎は混ぜ合わせておく。

1ナスを横半分に切り、さらに縦半分に切り、5mm程の短冊切りにする。

2フライパンにサラダ油大1強を熱し、中火でナスを炒め、全体に油がまわったら■を入れてしんなりするまで炒め取り出す。

3フライパンにサラダ油を少し足し、にんにく、しょうが、ネギを入れて炒め、香りが出たらひき肉を加え、ぱらりとするまで炒める。

4混ぜておいた◎を加え軽く混ぜる。

5さらに炒めたナスを入れて混ぜ合わせたら完成。

こんにちは！
来ていただきありがとうございます。

いや～暑い日が続いていますね！
熱さやエアコンで、体がだるかったりお疲れではないでしょうか。

今日はそんな時にこそ、ぜひ作って頂きたい「ナスとひき肉のスタミナ醤油炒め」のレシピです。

旬の夏野菜ナスをメインに、にんにくやしょうががたっぷり入るので、元気が出ることうけあいのレシピです。

ナスを一旦取り出すのがちょっと面倒ではあるのですが、このひと手間で格段に美味しく仕上がりますので、ぜひ手順通りに作ってみて頂ければと思います。

ナスも薄めに切りますし、お肉もひき肉を使うので、慣れればぱぱっと短時間で作れます。

見た目以上にとっても美味しいので、ぜひ晩御飯のおかずに、作ってみてくださいね！