牛肉のしぐれ煮レシピ

2019年9月18日

牛肉の旨味がぎゅっと詰まったしぐれ煮のレシピです。砂糖が多く入る為、冷蔵庫で5日程日持ちします。お弁当にも最適ですし、出汁をかけてお茶漬けにしてもとっても美味しいので、作り置きしておくと大変便利です。たくさん作りたい場合は、しょうが以外の材料を全て倍量にして頂ければ同じように作れます。

材料(1人分)

牛肉

150g

◎しょうが

1片

◎砂糖

大2

◎醤油

大2

◎酒

大2

◎みりん

大1

下準牛肉を食べやすく切っておく。しょうがは千切りにしておく。

1小鍋に◎を全て入れ、強火にかける。

2沸騰したら中火にして、少し煮たたせてから牛肉を入れる。(蓋はしない)

3煮汁がほぼなくなるまで煮詰めたら完成。

こんにちは！
来てくださりありがとうございます。

今日のレシピは「牛肉のしぐれ煮」。

一見時間や手間がかかりそうですが、作ってみるとあっという間に出来る簡単おかずです。

筆者はお弁当のおかずとして一時期よく作っていましたが、最近は国産牛肉が高くなったこともあってしばらく作っていませんでした。

しかし先日ふと思い立ち、久しぶりに作ってみたら、やっぱり牛肉って美味しいなぁとしみじみ。

お弁当のおかずにも最適ですし、丼にしても美味しく、ゴマやシソと一緒に出汁茶漬けにしてもとっても美味しい。常備菜としてもとっても優秀なおかずです。

今回は1人暮らしの方やちょっとしたお弁当に便利な小鍋で作れる量を掲載しましたが、材料を倍にして頂ければたくさん作ることも出来ます。

牛肉の甘みがぎゅっと詰まった美味しいしぐれ煮、ぜひ召し上がってみてくださいね。