豆腐と豚肉のチャンプルー
とっても簡単で、栄養たっぷりの豆腐と豚肉のチャンプルー。豆腐と豚肉を炒めてタレをかけ、卵を加えるだけなので、10分程で作れます。味付けはやや薄めで優しい味にしていますので、お好みで最後にしょうゆを足して頂いても。忙しい日のごはんづくりにおすすめです。

材料(1~2人分)

豚肉(ロースかバラの薄切りがおすすめ)
100g
木綿豆腐
1丁
1コ
◎酒
大1
◎しょうゆ
大1/2
◎ほんだし
小1/2
塩・こしょう
少々
ごま油
適量
ソフト削り節
1パック

作り方

溶き卵と混ぜた調味料と豚肉ときっぴんペーパーにのせた豆腐

下準卵を溶き、◎の調味料は全て混ぜ合わせる。豆腐はスプーンか手で崩しキッチンペーパーでおさえて水気をしっかりとる。豚肉はほぐして塩こしょうしておく。

豆腐と豚肉をフライパンで炒めている画像

1フライパンにごま油を熱し豚肉を炒め、色が変わったら豆腐も入れて表面を焼きつけるように炒める。

フライパンに調味料を入れている画像

2豚肉に完全に火が通り、豆腐の表面に焼き色がついたら、混ぜておいた調味料を回し入れ、アルコール分を飛ばすように炒める。

チャンプルーに溶き卵を入れた画像

3溶き卵をまわし入れて手早く炒め合わせ、火を止める。お皿によそい、鰹節をかけたら完成。

コツ・ポイント

  • 豆腐を崩してから水気をしっかりとると、タレが薄まらず美味しく仕上がります。
  • 時間が経つと豆腐の水分が出てくる為、出来立てが一番美味しいです。

レシピについて

こんにちは!
来てくださりありがとうございます。

今日は「簡単!豆腐と豚肉のチャンプルー」。

忙しい時でもパパっと作れる簡単おかずです。

たんぱく質やビタミンBが豊富なので、手軽に栄養を取り入れたい方やダイエット中の方にもおすすめ。

豆腐の大きさや水分によって若干タレの薄まり具合が違ってきますので、最後に味見して頂いて、もし薄ければしょうゆ等で調整してみてくださいね。

おかげさまで、最近ご飯どきに当ブログにアクセスしてくださる方がぐっと増え、とっても嬉しく思っています。

今週は超おすすめのメイン料理レシピも出しますので、そちらもぜひお楽しみに!

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