トマトジュースを使った、とにかく簡単で美味しいトマトリゾットのレシピです。ご飯を使うので、煮込み時間はわずか5分。具材なしなので包丁を使わず、トマト缶なしで作れます。パルメザンチーズをたっぷりかけて、混ぜながら食べるのがおすすめです。
fa-cutlery材料(たっぷり1人分)
ご飯
150g(茶碗1杯分くらい)
◎水
1カップ
◎トマトジュース(無塩)
1カップ
◎顆粒コンソメ(固形なら1コ)
小2
オリーブ油
小1/2
塩
少々
パルメザンチーズ
お好みで
fa-file-text-o作り方
1鍋に◎を全て入れ、火にかける。(固形コンソメの場合は、手で砕きながら入れてください。)
2沸騰したらオリーブ油を入れ軽く混ぜる。
3ご飯を入れて、ほぐすように軽く混ぜ、フタをせず強めの弱火で5分煮る。
4最後に塩少々(人差し指と親指で軽くつまんだくらいの量)で味を整え完成。パルメザンチーズをたっぷりかけて、混ぜながら召し上がって頂くと尚美味しいです。
fa-check-square-oコツ・ポイント
- トマトジュースの種類ですが、あまりドロッとしたタイプのものや、甘いタイプのトマトジュースだとうまく作れないかもしれませんので、なるべくベーシックなトマトジュースを使ってください。ご参考までに、私は食塩無添加のカゴメトマトジュースを使っています。
- 有塩トマトジュースでも作れますが、メーカーや種類によって塩分の量が異なるので、できれば無塩を使ってご自身で塩分を調整されることをお勧めします。
fa-check-square-oレシピについて
1人ランチにぱぱっと食べられる、とにかく簡単なトマトリゾットを作りたいと思い考えました。ベーコン等具材を入れて作ってみたこともあるのですが、何も入れないのが一番美味しかったので、トマトジュースだけのこのシンプルなレシピに落ち着きました。粗挽き黒コショウともよく合うので、もしご自宅にあればぜひふりかけて、味の変化をお試しください♪
