おつまみにも人気♪アボカドの味噌漬け

2020年3月11日

とろっと濃厚で美味しいアボカドの味噌漬けです。作り方はとっても簡単。味噌とみりんを混ぜてアボカドを漬け込むだけで完成です。そのままおかずとして食べるのはもちろん、ご飯にのせてもとっても美味しいです。ボリュームがあり、お酒のおつまみにも最適です。

材料

アボカド

1個

◎味噌

大3

◎みりん

大2

1アボカドは縦にぐるっと切り込みを入れて両手でねじるように回して半分にし、種に包丁のあごを突き刺して左右に動かし取り除く。

2皮をむき、7mm幅くらいに切る。

3保存袋に◎を入れてスプーンでよく混ぜる。(袋がない時はコツ参照)

4アボカドを入れ全体に味噌をなじませ、空気を抜いて冷蔵庫で3時間～一晩漬けて完成。みそをぬぐって召し上がれ。

アボカドは熟したものを使って頂き、切る時は厚みを均等にそろえて頂くのがポイントです。
みりんは煮切ったりする必要はありません。そのまま使ってください。
保存袋がなければ、ラップを広げて混ぜた◎をスプーンでのばし、アボカドを並べて上からも◎をかけ、包んで頂いてもOKです。時間が経つと水分が出るので、二重に包んで皿にのせて頂くのがおすすめです。

アボカドを使った簡単な味噌漬けのレシピです。

味噌とみりんの割合を変えて何度も試作し、ベストな配合をレシピにしました。

和風の味わいで、そのまま食べるのはもちろん、ご飯にのせて食べても濃厚でとっても美味しいです。

七味唐辛子や粗挽き黒コショウを少々振りかけても美味しいですし、納豆やしらす、のりと合わせてもいけます。

色々アレンジして召し上がってみてくださいね。