厚揚げと小松菜のしょうが煮

2020年11月4日

煮汁が染み込んだ厚揚げがじゅわっと美味しい厚揚げと小松菜の煮物です。千切りしょうがが効いたお出汁が体に染み渡る優しい味。ささっと簡単に作れるので、野菜不足の時にもおすすめです。

材料(2～3人分)

厚揚げ

2枚

小松菜

1束(1袋)

しょうが

1片

◎水

400ml

◎ほんだし

小1

◎醤油

大3

◎みりん

大4

下準小松菜は5㎝幅に切る。厚揚げは1㎝幅に切りキッチンペーパーで軽くおさえ油抜きをする。しょうがは千切りにする。

1鍋に◎を入れ煮立たせる。

2厚揚げを入れて2～3分煮る。

3小松菜を芯→葉の順に入れる。

4葉が沈み込んだらしょうがを入れ2～3煮て完成。

小松菜を加えたら長く煮過ぎぎないことがポイントです。

こんにちは！そくめしです。
来てくださりありがとうございます！

今日は「厚揚げと小松菜のしょうが煮」。

以前投稿した油あげと小松菜の煮物を、厚揚げとしょうがでアレンジした一品です。

厚揚げが煮汁を吸い込んでくれるので美味しく仕上がり、ボリュームのある副菜に。

又、しょうがが厚揚げとも小松菜ともよくマッチしてとてもいいアクセントになってくれます。

小松菜1束をペロリと食べられるので、野菜不足の時にもおすすめ♪

地味な一品ですが、じんわり体に染み渡る美味しさですので、宜しければぜひ作ってみてくださいね。