作り置きやお弁当にもおすすめ、ブロッコリーのおかかじょうゆ和えのレシピです。ブロッコリーはレンジで加熱するので本当にラクで簡単。5分程でぱぱっと作れます。温かいうちに和えることで、おかかが出汁の役割を果たしてくれ、しょうゆだけでもとっても美味しく仕上がります。時間がたってもしっかり味がついて美味しいので、作り置きやお弁当にもおすすめです。ブロッコリー1株で作る場合はコツ・ポイントをご参照ください。
fa-cutlery材料(2人分)
ブロッコリー
1/2株
しょうゆ
大1
ソフト削り節(2g入りのもの)
1/2パック
fa-file-text-o作り方
1ブロッコリーは一口大に切り、耐熱容器に入れてラップをふんわりかけ、レンジ(500w)で2分加熱する。
※600wなら1分40秒、700wなら1分25秒が目安です。
2加熱が終わったらラップを外し、荒熱がとれるまで2～3分置く。
※すぐに食べない場合は一旦ザルにあけて水気をきると傷みにくいです。
3まだ温かいうちに、しょうゆ、かつおぶしの順に入れて全体を和えたら完成。
fa-check-square-oコツ・ポイント
- 【ブロッコリー1株で作る場合】レンジ加熱時間は、下記表を参考にしてください。味付けは、ブロッコリーが小～中サイズならしょうゆ大1.5、大サイズなら大2で。鰹節は1パックご使用ください。
500w 600w 700w 1/2株 2分 1分40秒 1分25秒 1株(小～中) 3分半 3分 2分半 1株(大) 4分 3分20秒 2分50秒 - しょうゆと鰹節を入れるタイミングですが、ブロッコリー加熱直後だと鰹節が溶けきってしまうので、やや風味や食感を残す為に、荒熱をとった後にしています。ただ、冷めてしまってからではなじまないので、ブロッコリーが温かいうちに和えてくださいね。
fa-check-square-oレシピについて
来てくださりありがとうございます。
今日の「ブロッコリーのおかかじょうゆ和え」は、栄養満点で体にいいブロッコリーを簡単に美味しく食べたいと思い作ったレシピです。レンジで作れるので本当にラクですし、鰹節としょうゆだけでもとっても美味しいんです。
ちなみにブロッコリーは、レンジで作ると栄養が流れない上、お湯で茹でるより甘みが増します。
その為、素材の味がしっかり活きて美味しくいただけます。
もう一品欲しい時の副菜や、朝ごはん、お弁当のおかずにぜひご活用ください。
