生の豆苗とツナとトマトをごま油が効いたたれで和えるだけ！5分程で作れ、とにかく簡単でとっても美味しい豆苗サラダのレシピです。ツナは野菜と合わせると臭みが気になりがちですが、ごま油とトマトを入れることで臭みが消え、旨味が引きたってぐっと美味しいサラダに仕上がります。3～4人分の場合は全ての材料を倍量にして作って頂けます。
fa-cutlery材料(2人分)
豆苗
1/2袋
トマト(中サイズ)
1/4～1/3個
ツナ缶(70gくらいのオイルのもの)
1/2個
◎砂糖
小1/2
◎醤油
大1
◎ごま油
小1/2
fa-file-text-o作り方
下準豆苗は根元を落とし、真ん中で切る。ザルに入れて軽く洗い水気をきる。(キッチンペーパーの上にのせておくとよい)。トマトは2㎝角の角切りにしておく。
1ボールに◎を全て入れてしっかり混ぜる。
2油をきったツナを入れる。(油きりの方法はコツ参照)
3豆苗とトマトを加えて和えたら完成。
fa-check-square-oコツ・ポイント
- 【ツナの油切りの方法】缶の蓋を少し開けて指で押さえ、油だけ捨てる。もしくは、キッチンペーパーの上にツナの身をのせてしばらく置いておくとさらに油がきれます。
![ツナ缶の蓋を指でおさえ油をきっている写真]()
- 時間がたつと豆苗がしんなりしてきますので、出来立てが一番美味しいです。
fa-check-square-oレシピについて
こんにちは！
来てくださりありがとうございます。
この豆苗サラダは生の豆苗をそのまま使用するので、火を使わず簡単で、作りやすい材料で作れるところがおすすめのポイントです。
たれの材料は砂糖と醤油とごま油だけなのですが、ツナの旨味とトマトの酸味が加わって、とっても美味しい！
しかも、豆苗はコスパもいいですし、栄養がとにかく豊富！
村上農園さんのWebサイトによると、豆苗1/2袋で、大人の女性が1食で摂るべきビタミンKを十分に、ビタミンA、葉酸、ビタミンCの7割以上を摂取することが出来るそうです。
ビタミンKは骨の形成を助けるビタミンで、骨がもろくなりがちな更年期の女性に特に大切な栄養素。
ビタミンAやビタミンCは老化の原因といわれる活性酸素を除去する作用があるため、若々しさを保つ効果が
期待できるそうです。
若々しさ！！
もう、食べるしかないっ！！(笑)
ということで、簡単で美味しいのでよろしければぜひ作ってみてくださいね！
