10分程で簡単に作れて、とっても美味しい雑炊です。鶏モモ肉と白菜の旨みが味に深みを出してくれ、体も心もほっこりする優しい味に仕上がります。お疲れの時や、お昼ごはんなどに、是非作ってみてくださいね。
fa-cutlery材料(1人分)
鶏肉(モモ肉)
50g
白菜
1枚(約100g)
しいたけ
1コ
ご飯
150g(茶碗少な目に1杯くらい)
水
300ml
白だし(10倍濃縮)
大2
しょうゆ
大1/2
酒
小1
fa-file-text-o作り方
下準鶏肉は小さめの角切り、白菜は芯・葉共に細切り、しいたけは薄切りにそれぞれ切っておく。
1小鍋に水と白だしを入れて煮立て、沸騰したら鶏肉を入れてアクをとりながら煮る。
2白菜、しいたけ、酒、しょうゆを入れ、白菜がだし汁に沈み込むまで2～3分煮る。
3ご飯を入れてさらに3分程煮たら完成。
fa-check-square-oコツ・ポイント
- 材料×人数で何人分でも作れます。
- 少しの量ではありますが、鶏肉を入れるのが美味しさのコツです。旨みを出す為に、又しっかり火を通す為に先に煮ています。
- 白菜は投入直後は鍋がいっぱいになる程の量ですが、すぐに沈み込むので大丈夫です。
fa-check-square-oレシピについて
1人の時のお昼ご飯などにしょっちゅう作っているレシピです。鶏肉は時間のある時にあらかじめ細かく切って冷凍しておくと、凍ったまま出汁に入れれば同じように作れるのでとてもラクです。
