油揚げの油抜きなしで作る簡単レシピです。小松菜だけでなく油揚げを足すことで味にぐっと深みが出て美味しく仕上がります。さっと出来て、簡単で美味しい。毎日の献立にプラスしたい、和食の定番副菜メニューです。
fa-cutlery材料(2人分)
小松菜
1袋(5株くらい)
油揚げ
1枚
◎だし汁
200ml
◎しょうゆ
大1と1/2
◎みりん
大2
fa-file-text-o作り方
下準小松菜は根元を切り落とし、5㎝幅くらいに切っておく。油揚げは細切りにしておく。
1鍋に◎全てと油揚げを入れて火にかけ、2分程煮る。
2小松菜を芯の方から順番に入れて、蓋をして3分煮て完成。
fa-check-square-oコツ・ポイント
だし汁はお好みのものをご使用ください。白だしでも、ほんだしでも美味しく作れます。
白だし使用の場合：水200ml＋白だし(10倍濃縮)20ml
ほんだし使用の場合：水200ml＋小1
