ふわふわ卵とキャベツの中華炒め

2020年11月13日

ふわふわの卵に甘みのあるキャベツが美味しい「ふわふわ卵とキャベツの中華炒め」です。タレは材料3つを混ぜるだけで簡単♪5分程でぱぱっと作れます。素材の味を活かした優しい味付けで、何度でも食べたくなる美味しさです。

材料(2人分)

キャベツ

1/4コ

■卵

2コ

■塩

少々

◎鶏ガラスープの素

大1

◎酒

大2

◎水

大1

ごま油

大1くらい

下準キャベツは洗ってざく切りにする。■は混ぜて溶いておく。◎は混ぜておく(完全に溶けなくてもOK)。

1フライパンに多めのサラダ油を熱し、卵を入れて大きく円を描くように外側から混ぜ、半熟になったら一旦お皿に取り出す。

21のフライパンを軽く洗ってごま油大1をひき、キャベツを炒める。

3キャベツの水分が飛び完全に火が通ったら、混ぜておいた◎を加え、アルコールをとばすように強めの中火で30秒程炒める。

4卵を戻してざっとひと混ぜして完成。

キャベツを炒めていると水分が出てきますが、さらに炒めると水分が飛び甘さが引き出されます。この状態になってからタレを入れて頂くのがコツです。

こんにちは！そくめしです。
来て下さりありがとうございます。

今日は素材2つ♪

卵とキャベツのみでとっても美味しく作れる簡単おかずです。

うちは夫が濃いめの味付けが好きなもので、そくめしもついつい濃いめの味付けになってしまうことが多いのですが、これは本当に素材の味を活かした優しいシンプルな味わいです。

私自身はとても好きな味で美味しいと思うのですが、濃い味好きの夫は何て言うかな～と心配だったのですが、意外にも一口食べるなりこれ美味しいね～！と言ってくれたので、今回レシピとして採用しました。

簡単で、ヘルシーで、お財布にも優しい♪

思い立った時にぱぱっと作れますので、宜しければぜひお試しくださいね。