にんにくの効いた味噌ダレが豚肉やなすに絡んでとっても美味しい、ボリューム満点のスタミナおかずです。たっぷりの夏野菜とにんにくパワーで免疫力もUP♪作り方も簡単で、豚肉と野菜を順に炒めて混ぜておいた味噌ダレを絡めるだけ！迷ったらコレのスピードおかずです。
fa-cutlery材料(2～3人分)
豚小間肉
300g
なす
2本
にんじん
小1本(50g)
ししとう
5～6本(50g)
にんにく
1片
◎味噌
大2と1/2
◎酒
大1
◎砂糖
大1
◎醤油
小1
◎ごま油
小1
■酒(肉下味用)
大1
■塩胡椒(肉下味用)
少々
fa-file-text-o作り方
下準豚肉に■をもみ込んでおく。◎は混ぜておく。なすは横半分に切って縦切りに、にんじんは短冊切りに、にんにくはスライスする。ししとうは軸を切り落として縦に包丁で切り込みを入れておく。
1フライパンにサラダ油大1を熱し、ナスを入れ炒める。全体に油が回り皮目の色が艶やかになったら端に寄せ、空いたスペースにサラダ油大1/2を足してにんにくを入れる。
2にんにくの香りが出たら、豚肉を入れフライパンの半分のスペースを使い炒める。
3豚肉の表面の色が変わったら、にんじん、ししとうの順に加え、全体を混ぜながら炒めていく。
4具材全てに火が通ったら、混ぜておいた◎を入れ、強火で手早く絡めるように混ぜ炒め完成！
fa-check-square-oコツ・ポイント
fa-check-square-oレシピについて
お久しぶりです！そくめしです。
来て下さりありがとうございます(*^^*)
毎日暑いですが皆さんお元気にされていますか？
今日の新着レシピは「夏野菜のにんにく味噌炒め」です。
旬の夏野菜をたっぷり使って、豚肉やにんにくと炒め、味噌ダレを絡めたボリュームおかず♪
フライパン1つで作れて、たくさんの野菜とお肉が一度にとれ、免疫力をUPする具材がたっぷりでスタミナも満点です。
作り方は簡単で、お肉と野菜を順番に炒めて混ぜておいた味噌ダレを混ぜるだけ！
にんにくの効いた味噌ダレがとっても美味しくて、ご飯が進むことうけあいです。
豚肉やナスやにんじん等、冷蔵庫によくある具材で作れるので、我が家ではよく作るおかずTOP3に入る超おすすめレシピです。
コロナ禍が長引く中で、なるべく簡単にお肉や野菜をたくさんとれて免疫を上げるようなおかずが作りたい、と思い作りました。
よかったらぜひお試しくださいね♪
