![卵とネギの味噌汁](https://sokumesi.com/wp-content/uploads/miso-soup-egg-390x293.jpg)
落とし卵で作る簡単お味噌汁です。半熟卵の黄身と味噌、ネギの香りが合わさって、絶妙のハーモニー♪素朴ですが、美味しいですよ。
fa-cutlery材料(2人分)
水
600ml
ほんだし
小1
味噌
大2
卵
2個
ネギ
適量
fa-file-text-o作り方
![小口切りにしたネギと卵の画像](https://sokumesi.com/wp-content/uploads/miso-soup-egg-step0-1-390x234.jpg)
下準ネギを食べやすい大きさにきっておく。卵は冷蔵庫から出しておく。
![沸騰しただし汁に卵を割り入れた画像](https://sokumesi.com/wp-content/uploads/miso-soup-egg-step1-1-390x234.jpg)
1鍋に水とほんだしを入れて沸かし、沸騰したら卵を割って入れる。
![浮いてきた白身をお玉でとる画像](https://sokumesi.com/wp-content/uploads/miso-soup-egg-step2-1-390x234.jpg)
2白身が浮いてきたら、とりながら弱火で約5分程煮る。(次から次へと浮いてきますが、アクではないので、大体でいいです)
![鍋にネギを入れた画像](https://sokumesi.com/wp-content/uploads/miso-soup-egg-step3-1-390x234.jpg)
3味噌を溶かし入れ、ネギをちらして完成。
fa-check-square-oコツ・ポイント
卵は半熟でも固めでも両方美味しいので、お好みで仕上げてください。
ネギじゃなくニラを細かく刻んで入れても美味しいです。
fa-check-square-oレシピについて
最近卵食べてないな~という時によく作るお味噌汁です。昔は溶き卵のお味噌汁をよく作っていたのですが、ある時落とし卵にしてみたら、その素朴な美味しさにはまってしまい、以来この落とし卵のお味噌汁ばかり作るようになりました。洗い物も少なくすみますし、おすすめです♪