豚肉の大葉チーズ巻き
トロっととけたチーズに甘辛のタレがからまって何とも美味しい豚肉の大葉チーズ巻きです。一見手間がかかりそうですが、切るのはチーズだけですし、味付けも混ぜ合わせた調味料をかけるだけなので以外と簡単です。晩ごはんのおかずにはもちろん、お弁当にもおすすめのレシピです。

材料(2人分)

豚ロース肉
250g(15枚前後)
大葉
約15枚
プロセスチーズ
4~5個
薄力粉(あれば)
適量
◎酒
大2
◎しょうゆ
大2
◎みりん
大2
◎砂糖
小1/2
◎ゴマ
大1

作り方

豚ロース肉と大葉、チーズ、調味料を混ぜたもの

下準チーズは縦に半分に切り、それをまた縦半分に切る。(1個を4分割します)。大葉は洗ってキッチンペーパーで水気をとり、◎は全て混ぜ合わせておく。

豚肉で大葉とチーズを巻いている画像

1豚肉をまな板に広げ、塩こしょうをして大葉とチーズを手早く巻いていく。

大葉とチーズを巻いた豚肉

2薄力粉を全体にまぶす。(この工程でお肉が柔らかく、タレがからみやすくなりますが、面倒であればとばしても作れます。)

フライパンでチーズ巻き豚肉を焼いている画像

3フライパンにサラダ油を熱し、肉巻きを入れて中火で片面をこんがり焼く(2分くらい)。

フタをしたフライパン

4ひっくり返して、ふたをしてさらに2分程焼く。

タレをかけながら焼くチーズ大葉巻き

5混ぜ合わせておいたタレを入れ、煮汁をかけながら2~3分煮詰めたら完成。

コツ・ポイント

  • 大葉とチーズを巻く時に時間がかかると肉が傷んで味が落ちてしまうので、手早く巻くことがコツです。
  • 煮汁は煮詰めすぎるとからくなってしまうので、入れてから3分以内がベストです。

レシピについて

昔からよく作る大好きなおかずです。甘辛のタレが豚肉やチーズ、大葉とよくからんで美味しいので是非お試しください♪

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