豚キムチ
ぱぱっと作れる簡単豚キムチのレシピです。キムチは元々味付けがしっかりされているので、塩こしょう、しょうゆでしっかり下味をつけた豚肉と合わせることで、ばっちり味が決まり、簡単なのに美味しい豚キムチが出来上がります。少ない材料で簡単に作れて、丼にしても美味しいので、献立に迷った日はぜひ簡単豚キムチ、いかがでしょうか。

材料(2人分)

豚肉
200g
キムチ
100g~150g
ニラ
1/2束
しょうゆ
大1
ごま油
大1/2
塩・こしょう
少々

作り方

塩こしょうした豚肉と一口大に切ったニラ

下準豚肉に塩こしょうをしてもみこんでおく。ニラを食べやすく切る。

フライパンで豚肉を炒める画像

1フライパンにごま油大1/2を熱し、豚肉を入れて色が変わるまで両面を炒める。

豚肉にしょうゆをからめ炒める画像

2火が通ったら、しょうゆ大1を回し入れて全体にからめる。

豚肉にキムチとニラを追加し炒める画像

3キムチを入れ、軽く混ぜながら炒め、さらにニラを入れて火が通ったら完成。

コツ・ポイント

  • 塩こしょうで予め肉に下味をつけておくこと、キムチと合わせる前にしょうゆで味付けをしておくことが最大のポイントです。こうすることでキムチ本来の美味しさをそのまま活かし美味しい豚キムチが出来ます。
  • ニラを入れたら炒めすぎないように、火が通るまでさっと手早く炒めて仕上げてください。

レシピについて

来てくださりありがとうございます。

豚キムチを掲載するにあたり、ここ一か月ぐらい何度も試作を繰り返していたのですが、結局一番美味しくて失敗がないのはしょうゆのみでシンプルに味付けしたこのレシピでした。キムチは味がしっかりしているので、他にあれこれ足すよりもシンプルにした方が味が決まる気がします。

足し算じゃなくて引き算で、キムチ本来の美味しさを味わって頂けたらと思います。

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