簡単！ピリ辛豆乳そうめん(お肉なし)

2020年5月29日

超簡単混ぜるだけ！冷たいピリ辛豆乳そうめんのレシピです。そうめんを茹でて、材料を混ぜ合わせた豆乳つゆをかけるだけ♪ピリ辛でコクがありまろやかなつゆが麺に絡んでめちゃくちゃ美味しいです。5分程でぱぱっと手軽に作れます。

材料(1人分)

そうめん

1束(100g)

◎豆乳(コツ参照)

200ml

◎すりごま

大1

◎めんつゆ(3倍濃縮)

大2

◎味噌

小2

◎ごま油

小1/2

ラー油

お好みで

万能ネギ・糸唐辛子

お好みで

1そうめんを時間通り茹でてザルにあげ、流水でしめしっかり水気をきる。

2ボールに◎を入れてよく混ぜる。(味噌は残りやすいのでしっかり溶く)

3器にそうめんを入れて2をかけ、ラー油をかけて完成。お好みでネギ等散らして召し上がれ♪

こんにちは！そくめしです。
来てくださりありがとうございます！

もうこれは絶対試して頂きたい超おすすめレシピです。
(ここ最近しょっちゅう言ってますが笑本当におすすめです！)

豆乳つゆは混ぜるだけで、簡単なのにすごく美味しい...!!

実は私も夫もあまり豆乳が得意ではなく、普段そのまま飲むことは出来ないんですが、これだと二人ともペロリと食べられます。

夫は担々麺系が大好きな人なので、肉なしで混ぜるだけの豆乳つゆに何て言うかなーといささか心配だったのですが、これは「旨いね！！」と喜んで食べてくれました。

なので女性の方はもちろん、男性にもおすすめですし、ラー油を省けばお子様でも美味しく召し上がって頂けるかと思います。

隠し味に少し味噌とごま油を入れているのがポイントで、これによってぐっとコクが出ます。

そうめん茹でるの面倒～と思われるかもしれませんが、そうめんは茹で時間が1～2分と短いので意外とラクです。

私は面倒くさがりなので、1人分の時は小さいフライパンを使って茹でていますが、洗い物もささっと流すだけでいいのでラクです。

とっても美味しいので、宜しければぜひぜひお試しくださいね！