簡単に作れる手作りつゆが美味しい、アレンジそうめんのレシピです。めんつゆなしで作れます。酸味が効いた味で、さっぱりとした冷たいつゆとそうめん、水菜やしらすが相まって、とっても美味しいですよ。水菜としらすが一番合いますが、みょうが、大根おろしやかいわれ等でもOK。サラダ系の食材や、梅干しともよく合います。自信作なので、よろしければぜひ作ってみてくださいね！
fa-cutlery材料(たっぷり1人前)
そうめん
1束
しらす
お好みで
水菜やトマトなど
お好みで
◎ほんだし
小1/2
◎しょうゆ
大1.5
◎酢
大1/2
◎ごま油
小1/2の半分くらい
◎水
大3
fa-file-text-o作り方
下準水菜やトマトを食べやすく切っておく。そうめんのお湯を沸かす。
1◎を全て混ぜ合わせる。(これがつゆになります)
2そうめんを時間通りに茹でる。
3そうめんをザルにあげて冷水で冷やし、水気をしっかりきって皿にのせ、水菜、しらす、トマトをのせ、食べる直前に1のつゆをかけたら完成。
fa-check-square-oコツ・ポイント
- つゆは時間が経つと風味が落ちるので、なるべく食べる直前に作ることをおすすめします。又、つゆはめんにかけるとすぐにめんに吸われていきますので、食べる直前にかけて召し上がってくださいね。
- ごま油は小1/2だと少し多いと感じたので、その半分くらいの量(つまり小1/4)にとどめてください。
- しらすも水菜も、たっぷりのせると美味しいです。
fa-check-square-oレシピについて
来てくださりありがとうございます。
むしむしと暑い日が続いていますね。今日は疲れた時でも簡単に作れて、暑い日でも美味く食べられるアレンジそうめんを掲載してみました。
「レンジで簡単！大根おろしぶっかけうどん」のアレンジレシピなんですが、そうめん用に少しお酢の量を減らして調整しました。いつものめんつゆに飽きてしまった時や、めんつゆをきらしている時など、混ぜるだけで簡単に出来ます。お酢とごま油が入っているので、すっぱ旨い感じの味で、とっても美味しいですよ。
よろしければぜひ作ってみてくださいね♪
「レンジで簡単！大根おろしぶっかけうどん」はこちら↓
