たけのこの風味を生かしたシンプルな味付けのたけのこご飯です。お米の浸水も必要ないのですぐに作れます。白だしの上品な香りと、たけのこの風味を是非味わってください。
fa-cutlery材料(3合分)
水煮たけのこ
約150g～200g
米
3合
◎白だし(10倍濃縮)
50ml
◎酒
50ml
◎しょうゆ
大1
◎塩
小1
◎水
適量(調味料後3合メモリまで)
fa-file-text-o作り方
下準お米を研いでザルにあげ、水気をきる。たけのこは食べやすく切っておく。
1炊飯釜にお米を入れ、◎を上から順番に入れる。(水は調味料を全て入れた後、3合メモリピッタリになるまで入れる)。軽く混ぜ、最後にたけのこを上に乗せて炊く。炊き上がったらすぐ全体を混ぜて完成。
fa-check-square-oコツ・ポイント
- たけのこは厚く切ると固く仕上がってしまうので、薄め(3mmぐらい)に切って頂くのがおすすめです。
- このレシピではお米の浸水は不要です。(最近の炊飯器は炊飯ボタンを押せば自動で浸水をしてくれるものが多い為)。私自身いつも浸水なしで作っていますが、炊飯器の性能やコースなどでも変わってくるかもしれませんので、気になる方は30程浸水した後、しっかり水気をきって作って頂くことも出来ます。
fa-check-square-oレシピについて
たけのこの風味が活きるように、シンプルな味付けにしました。
春を感じるこの季節ならではのたけのこご飯、是非作ってみてくださいね。
2022/4/6 ※醤油の分量を小1→大1に変更しました。
