簡単！トマトと卵のふわとろ中華炒め

2020年8月19日

ふわとろの卵とトマトの旨味がとっても美味しい「トマトと卵のふわとろ中華炒め」です。作り方も簡単で材料もシンプル。それでいて抜群の美味しさです。ヘルシーでお財布にも優しいおすすめの一品です。

材料(2人分)

トマト

1/2コ

卵

2コ

しょうが

1片(すりおろしで大1/2くらい)

◎酒

大1

◎鶏ガラスープの素

大1/2

下準トマト1/2コは半分に切り、さらにそれを半分に切る。卵は溶く。しょうがはすりおろす。◎は混ぜておく。

1フライパンを中火にかけ多めのサラダ油を熱し、しっかり温まったら卵を入れて大きく混ぜ、半熟で一旦取り出す。

21のフライパンをキッチンペーパーでぬぐって綺麗にし、サラダ油としょうがを入れ、香りが出たらトマトを入れて焦げない程度の強火で炒める。(片面1～2分ずつ、角の皮が少しめくれるくらいまで)

3◎を入れる。アルコール分をとばしながら軽く混ぜる。(20秒くらい)

41の卵を入れて全体を優しく混ぜて完成。

卵はフライパンとサラダ油が充分に熱くなってから一気に入れるのがコツです。すぐに外側が固まりだしますのでヘラ等を使ってふちから大きく混ぜ、半熟で火を消し取り出してください。
トマトは糖度が高いので、焦げないよう気をつけながら時々箸で動かしてください。

こんにちは！そくめしです。
来てくださりありがとうございます。

この「トマトと卵のふわとろ中華炒め」はすっごくおすすめのレシピです。

トマトから出る旨味と、卵のふわふわが絡んで、もうとにかく美味しい...!!

トマト好きの方、卵好きの方、もうぜひぜひ作って頂きたい一品です。

「トマトと卵の中華炒め」は定番の料理ですが、塩をふるとどうしても水分が出て水っぽくなりがちなので、鶏ガラスープの素と酒で簡単に作れるようにしました。

又しょうがも味のポイントで、少し入れることでぐぐっと美味しくなります。

ローコストで低カロリーなので、節約やダイエットにもおすすめ。

彩りが綺麗なので、これ一品で食卓がぱっと明るくなります。

宜しければぜひ作ってみてくださいね。