トロっとした焼きナスに、ゴマの香り豊かな味噌ダレをたっぷり絡ませていただくレシピ。焼きナスはレンジで作れるのでとにかく簡単。まるで火を通したようにトロっした食感に作れます。味噌ダレも混ぜるだけで簡単、ラクちん。あっという間に作れます。冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです。お好みで刻んだ大葉をのせて。ごまたっぷりで香りも良く、簡単で美味しいのでおすすめです！
fa-cutlery材料(1～2人分)
ナス(中サイズ)
2本
◎すりごま
大1.5
◎味噌
大1.5
◎砂糖
大1
◎みりん
大1/2
◎水
大1/2
大葉(なくても美味しい)
お好みで
fa-file-text-o作り方(1～2人分)
1◎を全てボールに入れて砂糖が溶けるまでよく混ぜます。
2レンジで焼きナスの工程5までをご参照の上、焼きナスを作ります。作り方はこちらをクリック>>。
31のボールに、荒熱のとれた2の焼きナスを入れて全体を和えたら完成。
fa-check-square-oコツ・ポイント
- 冷やしてもとても美味しいです。冷やす場合は、なすと味噌を別々に冷蔵庫で冷やし、食べる直前に和えて頂くのがおすすめです。(なすから水分が出てくる為)
- ナスの皮が気になる方は、あらかじめ皮をむいて頂き、あとは全く同じように作ってください。
![皮をむいたナス]()
fa-check-square-oレシピについて
こんにちは！
来ていただきありがとうございます！
連休もあっという間に過ぎ去っていきましたが、皆さんいい夏をお過ごしでしょうか。
筆者はしばらく実家に帰省していてブログ更新をお休みさせて頂いていたので、今日は久しぶりの新着レシピとなります。
またナスか～い！とつっこまれそうですが笑、お休み前にナスのレシピが好評だったので、これだけはと思い載せてみました。
コンロで焼いたり蒸したりするととても手間のかかるナスの味噌和えですが、このレシピであればパパ～っと簡単に、本当にラクに作って頂けます。
ナスは以前書いた「レンジで焼きナス」の作り方と同じです。
実は実家に帰省した際、庭でとれたナスでこの焼きナスを作ってみたところ、新鮮だからか、個体によっては中がとろっとならずにやや固さが残ってしまう場合がありましたので、今回そんな時の再加熱の方法も追記しました。(もし前回作って頂いた方で美味しく作れなかった方がいらっしゃったら本当に申し訳ありません！)
味噌ダレは帰省中に母が目分量で作ってくれたものがとても美味しかったので、今回協力してもらって計量し、レシピにおこし、より簡単に作れるようにアレンジしました。
素朴な味ですが、すりごまがたっぷり入っていて体にもよく、とっても美味しいですよ。
冷蔵庫で2～3日程日持ちしますので、筆者は倍量で作り、豆腐や茹で野菜にかけて食べたりしています。
おすすめレシピですので、よろしければぜひ作ってみてくださいね！
