鶏ガラと柚子胡椒が合う♪豆苗と卵のスープ

2020年1月6日

鶏ガラスープと柚子胡椒で味付けした豆苗と卵のスープです。豆苗の優しい香り、柚子胡椒の風味がアクセントになって何度でも食べたくなる美味しさです。火が通りやすい材料ばかりであっという間に作れて簡単。野菜不足の時にもおすすめです。

材料(2人分)

豆苗

1/2袋

卵

1コ

◎水

400ml

◎鶏ガラスープのもと

大1

柚子胡椒

1㎝分くらい

下準豆苗は根元を切って3等分に切る。卵は溶いておく。

1鍋に◎を入れて火にかけ、煮立ったら豆苗を入れる。

2再度沸騰したら卵を回し入れてふわっと浮き上がったら火を切り、柚子胡椒を溶き入れて完成。

こんにちは！
来てくださりありがとうございます。

そして、新年明けましておめでとうございます！
2020年もそくめしを何卒宜しくお願い致します。<(_ _)>

さてさて、新年最初のレシピは「豆苗と卵のスープ」です。

最近鶏ガラスープの素と柚子胡椒はとても合うことを発見し、豆苗スープに合わせてみたら美味しかったのでレシピにしてみました。

豆苗はお財布にも優しくて栄養も豊富で、とても美味しい食材ですよね。

少しクセがありますが、鶏ガラスープや卵と合わせるとクセがマイルドになってとっても食べやすいのでおすすめです。

アレンジとして、お餅をトースターで膨らむまで焼いてお椀に入れ、このスープを注ぎ、ごま油を2～3滴たらして食べても美味しいです。

豆苗をキッチンバサミで切れば包丁もいらないので、宜しければぜひ作ってみてくださいね。