レンジで簡単！ブロッコリーの胡麻和えレシピ

2019年5月7日

レンジでブロッコリーを加熱して、市販のすりごまで和える簡単レシピです。火を使わず、ゴマをする必要もないので、短時間で楽に作れます。お弁当のおかずや、晩ごはんの副菜がもう一品欲しい時等にぜひ！

材料(2人分)

ブロッコリー

1/2株

◎すりごま

大2

◎水

大1

◎しょうゆ

大1

◎砂糖

大1/2

◎白だし(10倍濃縮)

小1/2

下準ブロッコリーは一口大に切って耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけておく。◎は全て混ぜ合わせておく。

1ブロッコリーをレンジで2分加熱する(500w)。

2加熱が終わったらすぐにレンジから出してラップを外し、ザルにあげる。(熱いので気をつけて！)

3荒熱がとれたら、混ぜておいた調味料と混ぜ合わせて完成。

ブロッコリーは、レンジで加熱後すぐにザルにあげてください。ラップをかけたままにしておくと、水分を含んで傷みやすくなる他、余熱で火が通りすぎてべちょっとしがちです。
ブロッコリー1株で作る場合は、レンジで4分(500w)が目安です。◎の調味料は全て倍量にしてください。

胡麻和えはとても美味しいですが、野菜を茹でたり、胡麻をすり鉢でするのはとても手間がかかりますよね。このレシピならお鍋や火を使わず、レンジで簡単に作れるので、主菜を作りながらでも作業出来ておすすめです。