ブリ茶漬け
ブリのお刺身で作る豪華な出汁茶漬けのレシピです。火を使わずレンジだけで作れるので簡単。ごまだれに漬けたブリを温かいご飯にのせて、熱々の出汁をかけながら頂きます。ささっと食べたい時や、夜食におすすめです。

材料(1人分)

ご飯
1膳
刺身用ブリ切り身
5~6切れ
酒(ごまだれ用)
大1
醤油(ごまだれ用)
大1
みりん(ごまだれ用)
大1
すりごま(ごまだれ用)
大1
■水(出汁用)
200ml
■ほんだし(出汁用)
小1
■醤油(出汁用)
小1/2
わさびや三つ葉
お好みで

作り方

耐熱容器に入れた酒とみりん

1小さな耐熱容器に酒とみりんを入れ、500wのレンジで50秒ラップなしで加熱する。(600wなら30秒)

完成したごまだれ

2取り出したら醤油とすりごまを入れ混ぜる。

ごまだれにブリを入れた画像

3ブリの表面をキッチンペーパーで抑えて血合いや水分をとってから2に入れ、おいておく。(5分程置くとより味が馴染みます)

だし汁

4別の耐熱容器に■を全て入れ、500wのレンジで2分程加熱し温める。600wなら1分40秒くらい。

ご飯にブリをのせた画像

5器にご飯をよそい、ブリの身をのせ、食べる直前に4の出汁をかけて完成。

コツ・ポイント

  • お好みで、残ったブリの漬け汁も加えながら食べて頂いても美味しいです。

レシピについて

こんにちは!
来てくださりありがとうございます。

今日は「胡麻香るブリの出汁茶漬け」。

ごまだれに漬けたブリをご飯にのせ、熱々の出汁を注いで食べる、何とも豪華な出汁茶漬けです。

まず刺身丼として一口。

次に出汁をかけて食べる。

さらに漬け汁を加えながら食べる。

という風に味の変化も楽しめます。

さらさらっと食べられるので、夜食やお昼ご飯にもおすすめです。

冬にかけてブリは旬を迎えどんどん美味しくなっていきますので、寒い夜にでもぜひ召し上がってみてください。

スポンサーリンク

Twitterでフォローしよう