鶏モモ肉とピーマンを炒めて、混ぜておいたタレをかけるだけで出来る簡単おかずです。タレはしょうゆベースの王道ダレ。しょうゆ、酒、砂糖とシンプルな調味料で作れる上、とっても美味しい自慢のタレです。豆板醤はなくても美味しいですが、あればピリ辛になり尚美味しいです。晩ごはんのおかずにはもちろん、味がしっかりしていて時間がたっても美味しいので、お弁当にもおすすめです。
fa-cutlery材料(2人分)
鶏モモ肉
400g
ピーマン
2～3個
パプリカ(なくても可)
1/2～1コ
◎しょうゆ
大2
◎酒
大1
◎砂糖
小1
◎豆板醤(なくても可)
小1/2～小1
fa-file-text-o作り方
下準ピーマンとパプリカを食べやすく切る。モモ肉は一口大に切り、分量外の酒小1としょうゆ大1/2を揉みこんでおく。◎は全て混ぜておく。
1薄くサラダ油をひいてモモ肉を焼く。両面こんがり焼けたらフタをして火を弱め、中まで火を通す。
2油をキッチンペーパーでとり、火を強めてピーマンを入れ、上下を返しながら火が通るまで炒める。
3混ぜておいたタレを入れて、強火のまま全体をざっと混ぜながら20秒程炒めたら完成。
fa-check-square-oコツ・ポイント
- 鶏モモ肉は大きいと火が通りににくいので、一口で食べられる程度(やや小さめサイズ)で大きさを切り揃えることがコツです。
- ピーマンを入れた後、調味料を入れた後は強めの中火～強火で手早く炒めてください。
fa-check-square-oレシピについて
来てくださりありがとうございます。
今日は作りやすい材料でぱぱっと作れる「鶏モモ肉とピーマンのピリ辛中華炒め」です。
彩りにパプリカを入れましたが、ピーマンと鶏モモ肉だけで全然大丈夫です。
豆板醤も、なくても充分美味しいです。
鶏モモ肉は火が通るまでにちょっと時間がかかるのですが、そこを乗り越えればあとは混ぜておいたタレをかけて炒めるだけなので簡単です。
とっても美味しいので、よろしければ晩ごはんのおかずやお弁当にぜひ作ってみてくださいね。
