鶏もも肉と舞茸のゆず胡椒味噌炒め

2020年9月3日

ふわっと香る柚子胡椒が美味しい「鶏もも肉と舞茸のゆず胡椒味噌炒め」です。作り方も簡単で、鶏もも肉と舞茸を焼いて、混ぜておいたゆず胡椒味噌ダレをかけるだけ♪お肉の下味も必要ありません。鶏肉の旨味が染み出た味噌だれが舞茸に絡んでとっても美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人分)

鶏もも肉

2枚(500g)

舞茸

1パック(100g)

◎味噌

大2

◎みりん

大1

◎ゆず胡椒(チューブ)

2㎝

下準鶏もも肉を食べやすく切る。舞茸はほぐす。◎は混ぜておく。

1フライパンにサラダ油を薄くひいて熱し、モモ肉を皮目を下にして入れる。片面がこんがり焼けたらひっくり返し蓋をして火を少し弱め、中に火が通るまで焼く。

2鶏肉に完全に火が通ったら、蓋をとり火を強めて舞茸を入れ、全体を混ぜながら炒める。

3◎を入れ全体にざっと絡めて完成。皿によそいお好みで小ネギを散らしても。

舞茸を入れてからは早いので、舞茸を入れる前の段階で鶏肉に完全に火を通しておくことがポイントです。

こんにちは！そくめしです。
来てくださりありがとうございます。

今日は秋にピッタリの一品「鶏もも肉と舞茸のゆず胡椒味噌炒め」です。

材料5つで作れて簡単！

それでいて、鶏肉から出る旨味と脂が舞茸と味噌だれに染み込み、柚子胡椒もふわっと香ってめちゃくちゃ美味しいです。

柚子胡椒は、最近はチューブタイプで100円前後で売っていたりするので、そういったものを使って頂くとお手頃で使いやすいのでおすすめです。

小ネギは撮影用に散らしてみたんですが、普段はあんまりのせていません。(^-^;

ご自宅にあればお好みでのせて頂くと彩りが綺麗ですが、なくて全然大丈夫です。

簡単で作りやすく美味しいので、宜しければぜひ作ってみてくださいね！