つるっとのどごしのいい餃子に鶏ガラベースの中華スープが美味しい餃子スープのレシピです。しょうがとネギを入れることで、香りが出てぐっと美味しくなります。餃子は市販のものを使ってラクに簡単に。5分程で簡単に作れてとっても美味しいのでおすすめのレシピです。
fa-cutlery材料(2～3人分)
市販の生餃子(冷凍餃子でもよい)
6コ
ネギ(万能でも長ネギでも)
適量
いりごま
小1くらい
■水
400cc
■鶏ガラスープの素
大1
■酒
大1
◎醤油
大1/2
◎ごま油
小1/2
◎すりおろししょうが
小1
塩・こしょう
少々
fa-file-text-o作り方
下準ネギは小口切りにしておく。しょうが1片も皮をむいておく(入れる直前にする)。
1小鍋に■を入れて火にかけ、ぐつぐつと煮立ったら餃子を入れて(冷凍ものの場合は凍ったまま入れる)、中火で3分間煮る。
2◎(醤油大1/2、ごま油小1/2、すりおろししょうが小1)を全て入れて混ぜ、塩胡椒で味を整える。
3最後にゴマ(小1くらい)とネギを入れると同時に火を切る(余熱で火を通します)。器によそって完成。
fa-check-square-oコツ・ポイント
- ちょっと面倒ですが、しょうがは味の決め手なのでぜひおろしたてを入れてください。味がぐっと美味しくなります。
- 香りの立つものは煮込むと風味が消えてしまうので、最後の方に入れています。
- 3分煮てから調味料を入れるので、煮込む時間はトータルで4分程になります。
fa-check-square-oレシピについて
こんにちは！
来てくださりありがとうございます。
今日は「餃子スープ」。
寒い日にぜひ召し上がって頂きたい、これまたおすすめのレシピです。
材料が一見多くて作り方も色々書いたので面倒くさそうなのですが、実際は全然そんなことなくて、本当に5分程で作れ、慣れれば味噌汁なんかよりラクに作れるかと思います。
一応2～3人分で実際そのくらいの量あるのですが、筆者は昼ご飯にこれを作り1人でペロリと食べてしまうこともあります。
それくらい、食べやすくて美味しいスープです。
餃子って、スープ仕立てにすると皮がつるっともちもちで、焼いた時とはまた違った美味しさがありますよね。(*^^*)
ちなみに餃子は近所の中華料理屋さん(王将さん的なお店)で買ってきた生餃子で作ることが多いです。
冷凍の餃子でも作れますし、市販の刻みネギを使えば包丁やまな板もほとんど使わないのでラクちんです。
よろしければぜひ作ってみてくださいね。
