簡単！鮭と白菜の豆乳クリーム煮のレシピ

2019年9月19日

市販のホワイトソース缶を使って簡単に作れる、鮭と白菜のクリーム煮のレシピです。とってもクリーミーで、バターで焼いた鮭と、白菜と豆乳の優しい味わいが広がります。コンソメを入れるので、豆乳のクセが気にならずとても食べやすいです。次の日でも美味しく召し上がって頂けます。

材料(たっぷり2人分)

生鮭

2切れ

白菜

1/8株

しめじ

1コ

バター

ハインツホワイトソース缶(コツ参照)

1缶

豆乳(コツ参照)

1カップ(200cc)

顆粒コンソメ(固形なら1コ)

小2

下準白菜は2～3㎝幅に切る。しめじは石づきをとる。鮭は一口大に切り、塩ひとつまみを振り5分程置き、キッチンペーパーで浮いてきた水分をとる。

1フライパンにバターを熱し、鮭を身から焼く。表面が焼けたらひっくりかえし、しめじを入れる。

2しめじ全体にバターがなじむまで炒めたら、白菜を入れ、蓋をして5分程弱めの中火で蒸し焼きにする。

3ハインツ缶の中身を鍋の端にあけ、豆乳1カップを少しづつ入れて混ぜ合わせる。なじんだらコンソメ小2も入れる。

4全体を混ぜながらとろみがつくまで煮込んだら完成。
※底が焦げやすいので気を付けてください。

ホワイトソースはハインツのクリーム缶を使っています。豆乳はキッコーマンさんの無調整豆乳を使っており、クセがなく美味しいのでおすすめですが、お好みのもので大丈夫です。
蓋をして白菜を煮ると水分が出ますが、美味しい出汁になるのでそのまま取らずにホワイトソースを入れてください。

こんにちは！
来てくださりありがとうございます。

今日のレシピは「鮭と白菜の豆乳クリーム煮」。

市販のホワイトソース缶を使うので、失敗なく簡単に作って頂けます。

小麦粉とバターでホワイトソースを作ってクリーム煮にして頂くことも出来るのですが、少し手間がかかりどうしてもダマになりやすいので、今回は思い切ってホワイトソース缶を使うレシピにしました。

夫は小麦粉で作るよりこのホワイトソース缶で作った味の方が好きなんだそうです。笑(^-^;

コンソメが入るので豆乳っぽさはかなり軽減されて、とても食べやすいと思います。

白菜が入るのでボリュームもありますし、量もたっぷり2人分あります。

次の日でも美味しく食べられますので、1人暮らしの方にもおすすめですし、副菜を足して頂けば、ご家族3人以上でも召し上がって頂けます。

美味しい秋鮭が出回ってきましたので、よろしければぜひ作ってみてくださいね。
(塩鮭はしょっぱいので必ず生鮭で作ってくださいね。)

余った豆乳で、こちらのスープもおすすめです。
レンジで簡単に作れます。↓