豚肉

豚肉と白菜の八宝菜風

豚肉と白菜の八宝菜風
豚肉と白菜を使った八宝菜風の簡単おかずです。具材は3つなので八宝菜よりもずっと簡単♪とろっとしたコクと旨味のあるタレがとても美味！作り方も簡単で、豚肉と野菜を炒めて混ぜ合わせておいたタレをかけるだけ♪片栗粉もタレにあらかじめ混ぜておけるので失敗なくラクに作れます。

材料(2～3人分)

豚肉
300g
白菜
1/4株(400g)
にんじん
1/3本(50g)
◎砂糖
大1強
◎鶏ガラスープの素
大1
◎オイスターソース
大1
◎醤油
大1.5
◎酒
大3
◎塩
ひとつまみ
◎片栗粉
大1
塩・胡椒(肉下味用)
少々

作り方

切った白菜やにんじんや混ぜたタレ

下準白菜は洗って3～4㎝幅に切る。にんじんは千切りにする。◎はよく混ぜておく。豚肉はほぐしておく。

フライパンで炒めた豚肉

1フライパンに分量外のごま油を熱し、豚肉を炒め、軽く塩胡椒する。

にんじんと豚肉を炒めている写真

2にんじんも加えてさっと炒める。

白菜を入れて蓋をしたフライパン

32の上に白菜を芯→葉の順にのせて蓋をし、白菜のかさが減るまで4分程中火で蒸し焼きにする。

完成した豚肉と白菜の八宝菜風

4蓋をとったら少し火を強めて水分をとばすように全体を混ぜながら炒め、◎を再度よく混ぜてから加え、とろみがついたら完成！

コツ・ポイント

  • タレは片栗粉が下に残りがちなので、しっかり混ぜてから加えてください。
  • オイスターソースがない場合は、省いて頂いてかまいません。優しい味になるので、味が薄いようであれば醤油や塩を足して味を調整してください。

    • レシピについて

    こんにちは！そくめしです。
    来て下さりありがとうございます！

    今日は、旬の白菜をたっぷり使ったおかずにしてみました。

    今年は野菜全般お値段も安く、白菜は特にお手頃なのでお財布にも優しくて嬉しいですよね♪

    八宝菜風の味付けなんですが、具材は豚肉と白菜とにんじんの3つのみなので気軽に簡単に作れます。

    さらに、にんじんはなければ省いて頂いてもかまいません。

    お野菜もたっぷりとれてボリューム満点！

    宜しければぜひお試しくださいね！

    ※2021/11/23　久しぶりに自分で作ってみたところ少し味が濃かったので、分量の一部を修正しました。
    (修正前)砂糖大1.5→(修正後)砂糖大1強
    (修正前)醤油大2→(修正後)醤油大1.5
    白菜から出る水分量にもよるので、もしこれで薄ければ最後に醤油を少し足すなどして調整してください。

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