レンジで簡単こんにゃくとししとうのピリ辛煮のレシピ

2019年6月10日

包丁を使わず、レンジで簡単に作れるこんにゃくとししとうのピリ辛煮です。こんにゃくはレンジで加熱すると味染みが抜群で、本当に美味しく調理出来ます。加熱時間も5分かかりませんので、忙しい日の副菜おかずに最適です。ピリッとした甘辛味でご飯も進みます。ビールのおつまみにもおすすめです。

材料(2～3人分)

こんにゃく(あく抜き不要の物)

小1枚(220～250g)

ししとう

7～8本

唐辛子(輪切り)

ひとつまみ(コツ参照)

◎しょうゆ

大2

◎酒

大2

◎みりん

大1

◎砂糖

大1

◎ごま油

小1/2

◎ほんだし

小1

1耐熱容器に、◎を全て入れてよく混ぜる。混ぜ終わったら唐辛子を入れる。

2こんにゃくを洗ってキッチンペーパーで水気をとり、スプーンか手で一口大にちぎって入れる。ししとうも同じく水気をとって、くきの部分は手でちぎっていれる。

3ふんわりとラップをして、レンジ(500w)で4分30秒加熱。(他のwの方はコツ参照ください)

4取り出して、全体を軽く混ぜたら完成。

【唐辛子の量】レンジ加熱の場合、フライパンで作るより少ない量で辛くなるように思います。初めて作る時は、親指と人差し指で軽くつまめるぐらいの少な目の量で作ることをおすすめします。
【レンジ加熱時間】600wの場合→3分45秒　700wの場合→3分10秒が目安となります。

こんにゃくを初めてレンジで加熱した時は、爆発しないか心配だったのですが笑、想像以上に美味しく仕上がり、それ以来もっぱらレンジで加熱するようになりました。めんつゆなしで作れるように試行錯誤して辿り着いた味です。本当に簡単に作れる上、冷蔵庫で3～4日日持ちしますので、作り置きにもおすすめです。