ピリ辛味噌味♪レタスチャーハン

2020年3月25日

ピリッとした唐辛子の辛味とレタスのさっぱり感が美味しい味噌味のレタス炒飯です。具材はひき肉とレタスのみで、ネギをキッチンバサミで切って頂ければ、まな板や包丁も入りません。卵なし、うまみ調味料なしで、ご自宅にある味噌と醤油と酒だけでパパっと簡単に作れます。

材料(2人分)

豚ひき肉

100g

レタス

1～2枚

温かいご飯

300g(茶碗2杯分)

◎味噌

大1.5

◎酒

大1

◎醤油

小1

輪切り唐辛子

小1/2

小ネギ

3～4本

下準レタスは洗って一口大に手でちぎる。ネギは小口切りにする。◎は混ぜておく。

1フライパンにごま油大1を熱し、唐辛子とひき肉を入れて中火で炒める。

2豚肉に火が通ったらご飯を入れて、固まりを崩しながらパラっとするまで炒める。

3◎を入れて全体に混ぜ合わせながら炒め、馴染んだらレタスを入れてしんなりするまで炒める。

4最後にネギを入れると同時に火を消し、上下を返しながら全体をざっと混ぜ、皿に盛りつけ完成。

少ない材料で、ぱぱっと作れる簡単チャーハンです。

味付けもシンプルですが、味噌味の炒飯とさっぱりしたレタスが良く合い、そこにピリ辛の唐辛子がアクセントになり、何度でも食べたくなる美味しさです。

チャーハン好きの夫も、これは美味しいと喜んで食べてくれるので、休日にもよく作っています。

よろしければぜひ作ってみてくださいね。