めんつゆとレンジで簡単！ホクホク肉じゃが

2019年9月27日

レンジで簡単に作れる肉じゃがのレシピです。味付けもめんつゆと砂糖だけなので簡単でラクちん。ラップを落とし蓋のように入れることで、じゃがいもがホクホクに仕上がります。又、牛肉の旨味で味に奥行きが出て、ほぼめんつゆだけとは思えない美味しさ。とってもおすすめのレシピです。

材料(2人分)

牛肉

100g

じゃがいも(男爵がおすすめ)

2コ(約300g)

にんじん

1/3本(50g)

玉ねぎ(小さめ)

1/2コ(100g)

めんつゆ(3倍)

50ml

水

100ml

砂糖

小2

下準玉ねぎは薄切り、にんじんは5mm程の半月切りに、じゃがいもは皮を向いて一口大に切る。牛肉は食べやすく切る。

1耐熱容器に玉ねぎをしきつめ、その上に牛肉を広げてのせ、砂糖をまんべんなくふりかける。

2その上にじゃがいもと人参をのせ、めんつゆと水を入れる。

3落とし蓋をするようにラップをして(コツ参照)、レンジ(500w)で12分加熱。600wなら10分。

4取り出したら上下を返してなじませ完成。

牛肉はなるべく1枚1枚広げて入れ、砂糖はまんべんなくお肉全体に振りかけてください。こうすることでお肉に均一に熱が通り、固くなるのを防いでくれます。
めんつゆはにんべんのつゆを使っています。
ラップを落とし蓋のようにすることが最大のポイントです(写真のように、野菜のすぐ上を沿わせるように容器の内側に入れてください)。こうすることで、具材に均一に熱が入り、じゃがいもの加熱ムラを防いでホクホクに仕上がります。

こんにちは！
来てくださりありがとうございます。

このレンジで作れる肉じゃがは、とってもおすすめのレシピです。

味付けもめんつゆと砂糖だけなので本当にラクですし、じゃがいもがお鍋で煮込んだようにホクホクになり、レンジでここまで出来るんだ！と思って頂けるようなレシピになっていると思います。(個人的感想ではありますが(^^))

じゃがいもの皮をむいたり玉ねぎを切ったりするところだけは大変ですが、そこさえ乗り越えて頂ければあとはラクラクです。

レンジのボタンを押せば他のことが出来ますし、鍋を洗う必要もありません。

味もとっても美味しいです。

肉じゃがは学生時代からずっと作り続けてきて、お鍋で丁寧に作ってきたのですが、このレシピが完成してからはもっぱらこの作り方で作っていて、もうお鍋には戻れそうにありません、、。笑

以前はラップを普通にかけていて、じゃがいもが所々固かったりと加熱ムラが出ることが悩みのタネだったのですが、ラップを落とし蓋のように野菜のすぐ上にのせることでふっくらホクホクに作れるようになりました。

よろしければぜひ作ってみてくださいね！