年中作っている超おすすめレシピ、ささみときゅうりの中華サラダです。ささみはレンジで3分加熱するだけ。簡単でラクにしっとり美味しい蒸し鶏が作れます。タレは昔から2:1.5:1:1の比率で作っており、これが一番美味しいと個人的には思っています。慣れればパパっと簡単に出来ますし、いつ食べても美味しいので、よろしければぜひ作ってみてくださいね。
fa-cutlery材料(2人分)
ささみ
3本
きゅうり
1本
◎しょうゆ
大2
◎酢
大1.5
◎砂糖
大1
◎ごま油
大1
◎ごま
適量
塩(きゅうり用)
少々
fa-file-text-o作り方
1耐熱容器にささみを入れてフォークで穴をあける。(1個につき5箇所ぐらい)
21にふんわりラップをしてレンジ(500w)で3分加熱する。600wだと2分30秒、 700wだと2分が目安になります。
3ラップをとって荒熱をとり、冷めたら手でさく。
4ささみを冷ましている間にきゅうりを千切りにして軽く塩をふる。
5ボールに◎を全て入れ、よく混ぜてタレをつくる。
65にささみときゅうりを入れて全体を混ぜたら完成。
fa-check-square-oコツ・ポイント
- ささみの加熱時間は充分な時間をとっていますが、大きさや温度にもよりますので、もし中が生だったらお手数ですが再加熱してください。
- 私は毎回スジをとらずに使っており、特に気になったことはないのですが、もし気になる方はレンジ加熱前にスジをとってからご使用ください。
fa-check-square-oレシピについて
来てくださりありがとうございます。
こちらはもう10年以上前から作っているささみときゅうりの中華サラダのレシピです。私も夫も大好きなおかずなので、今でもしょっちゅう食卓にあがります。昔は胸肉をお湯で茹でて長い時間をかけてささみ風にして作っていたのですが、一度レンジで作れるか試したところ美味しく出来たので、それ以来もっぱらレンジで作るようになりました。
胸肉をレンチンしてもいいのですが、ささみの方が早く出来て美味しいので、ささみを使っています。
このレンチンしたささみですが、冷やし中華を作る時や素麺に何かもう一つのせたい、という時に本当に重宝します。ラップにぴっちり包んで冷凍すれば、3週間ぐらいもちますし、解凍すれば味や食感もほとんど落ちずに美味しくいただけます。
私はささみが安売りしている時にまとめて買って、冷凍ストックを作っています。使いたい時に解凍してのせるだけでいいので、めちゃくちゃおすすめです。
よろしければぜひ作ってみてくださいね。
