ささみともやしの味噌だれ和え

2019年7月19日

レンジで簡単に作れて、火を使わない、包丁も使わない簡単副菜レシピです。たれも味噌、砂糖、しょうゆ、すりごまを混ぜるだけ。作りやすい材料で、簡単にラクに調理出来ます。もう一品、という時にぜひいかがでしょうか。

材料(2人分)

ささみ

2本

もやし(軽く2つかみぐらい)

100g

◎味噌

大1

◎すりごま

小2

◎砂糖

小1

◎しょうゆ

小1

下準耐熱容器にもやしを入れ、ささみをのせる。ささみはフォークで穴を各5ヶ所以上あけ、分量外の酒小１をかける。

1ふんわりラップをかけて、レンジ(500w)で3分加熱する。600wなら2分半、700wなら2分強くらい。

2取り出したら水分を捨て、ささみの荒熱がとれるまで置いておく。

3荒熱をとっている間に、◎を全て混ぜ合わせ、たれを作る。

4ささみの荒熱がとれたら手でさく。この時、もしも中が生だったらお手数ですが再度加熱してください。

5たれを入れて、菜箸で全体をよく和えたら完成。器によそって刻んだ大葉をのせて召し上がれ♪

来てくださりありがとうございます。

こちらのレシピは、火を使わず包丁も使わない副菜を作りたいな、と思って考えたレシピです。

ささみはレンジですぐに火が通る上、手でさけるので、胸肉やモモ肉に比べとっても扱いやすく時短が出来る素材です。

しかも、酒を少しふって蒸し加熱をすることで、ふっくらしっとりと美味しく仕上がってくれます。

味付けは色々試した上で、味噌だれにしました。

よろしければぜひ作ってみてくださいね。