大葉や梅干し、塩昆布、ゴマ、ちりめんじゃこが入ったおにぎりの画像
食べた人みんなが美味しいと言ってくれる、母直伝自慢のおにぎりレシピです。ちりめんじゃこや塩昆布から出る旨みと、大葉の香り、ゴマの食感、梅干しのすっぱさ、全てのバランスが絶妙です。お昼ご飯や、お弁当にもおすすめ!

材料(2コ分)

温かいご飯
250g
◎大葉
3枚
◎梅ぼし
大きめ1個
◎塩昆布
大1
◎ごま
小2
◎ちりめんじゃこ
小2

作り方

温かいご飯と、大葉、塩昆布、ゴマ、梅干し、ちりめんじゃこの画像

下準大葉は根元を切り落とし、葉を細かく刻む。梅干しは種をとって包丁で細かく刻む。

ご飯に具材を全てのせた画像

1温かいご飯に◎を全て入れ、しゃもじで切るように混ぜる。

具材を入れたご飯をしゃもじで混ぜる画像

2混ざったらおにぎりにして完成。(塩昆布の塩分があるので、にぎる時に塩は必要ありません。)

コツ・ポイント

  • 材料の種類が多いのですが、一つ欠けると味が全然違うので、是非全て入れてみてください。
  • 香りや食感を活かす為、シソや梅干しは、作る直前に刻んでください。

レシピについて

母曰く、ちりめんじゃこはなるべくカラカラに乾燥したものを買うといいそうです。材料の種類が多いので、一つ減らしてみたり、しらすで作ってみたこともあるのですが、美味しく作れなかったので、このレシピがベストです。

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