大葉ソース

こんにちは!簡単・時短料理のレシピサイト「そくめし」です。
来てくださりありがとうございます。

先日「教えてもらう前と後」というテレビ番組で、大分県にある田中醤油店さんの「大葉ソース」という商品が紹介されていて、とっても美味しそうで気になったので早速購入してみました。

今日はその感想をお届けします。

大葉ソースとは?

大分県の企業「田中醤油店」さんの、こだわりの大葉を使ったおいしいジェノベーゼ風ソースです。

なんと「田中醤油店」さんは、創業明治38年!だそうです。

明治38年ってどんな年?と思ってググってみたところ、
なんとポーツマス条約が結ばれた年だそうです、、、。

ひぇえ!ものすごい老舗企業様でいらっしゃいます。

そんな「田中醤油店」さんの大葉ソースですが、公式HPによると、

大分県産の大葉をふんだんに使用し、スペイン産のオリーブオイルと食塩、風味豊かなにんにくで仕上げた、香り爽やかで旨みある大葉ソースです。

パスタやピザのほかに、鶏肉を焼く時や、トマトスープにも良く合います。
バジルと違い、やさしい味で、和風の食材とも良く合います。
おかゆや冷奴、カルパッチョやムニエル。パスタやピザのほかに、鶏肉を焼く時や、トマトスープにも良く合います。

とありました。

和風と洋風どちらもいけるのは、便利で助かりますよね。

どんなところで育った大葉を使用しているのかというと、

大分市で大葉栽培40年を誇る【植木農園】は、良質な土壌づくりからこだわり、化学肥料や農薬を最小限に控えることを約束する「エコファーマー」認定農家です。内閣総理大臣賞を受賞した当農園の大葉は、土からこだわり、厳格な管理の元、心を込めて安全でおいしい大葉を生産しています。

とありました。

大分の自家農園(しかも内閣総理大臣賞を受賞!)で徹底管理のもと育てられた大葉を使っていらっしゃるんですね。とっても安心できます。

しかもこの大葉ソースは、

国際線ファーストクラスメニューにも使われている他、
日本野菜ソムリエ協会主催の調味料選手権第3位優秀賞を受賞されたこともあるそう。

素晴らしいじゃないですか!

もうこれは!
買うしかないですね!!笑

田中醤油店さんの大葉ソースを買ってみた

というわけで、早速アマゾンにてポチっと購入してみました。

届いたのがこちら。

おしゃれでかっこいい容器に入ってます。

大葉ソース(横向き)

開けてみると、大葉のいい香りがします。

大葉ソースをスプーンですくっている写真

早速スプーンで少し試食してみたところ、

こ!これは!確かに美味しい!!

香り爽やかで旨みある大葉ソースと説明書きがありましたが、本当にその通りで、さらっとしたオリーブ油と、大葉の香り、ほのかなにんにくの香り、爽やかさと旨味のバランスが絶妙です。

しかも、食べた後に口の中がさっぱりしているのもすごい。

本当に優しく上品なお味で、何にでも合いそうです。

大葉ソースの使い方

使い方としては、パスタ、カルパッチョ、白身魚料理、ピザ、肉料理、鳥料理、ソーメンと炒めてチャンプルー等、いろいろな料理に使えるそうです。

ということで早速、チーズをのせたパンの上にかけて食べてみました。

大葉ソースとチーズをかけたパンとコーヒー

これは!ほっぺが落ちる程美味しい!(*^^*)

ジェノベーゼ風ということもあってか、ピザソースをかけていないのに、ピザを食べている感じがします。

サラミとかをのせてもすごく合いそう。

かけるだけでいつものパンがこんなに美味しく食べられるとは!

手軽なのが何よりいいです。

朝からなんだか幸せな気分になります。(*^-^*)

大葉ソースどこで買えるの?

公式HPの他、アマゾン、一部カルディでも取り扱っている店舗があるようです。

詳しくは田中醤油店さんの公式HPにてご確認ください。

最後に

いかがでしたか。

色々な料理に使えて美味しい大葉ソース、
よろしければぜひ作ってみてくださいね。

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