こんにちは！簡単・時短料理のレシピサイト「そくめし」です。
来てくださりありがとうございます。
先日「教えてもらう前と後」というテレビ番組で、大分県にある田中醤油店さんの「大葉ソース」という商品が紹介されていて、とっても美味しそうで気になったので早速購入してみました。
今日はその感想をお届けします。
大葉ソースとは？
大分県の企業「田中醤油店」さんの、こだわりの大葉を使ったおいしいジェノベーゼ風ソースです。
なんと「田中醤油店」さんは、創業明治38年！だそうです。
明治38年ってどんな年？と思ってググってみたところ、
なんとポーツマス条約が結ばれた年だそうです、、、。
ひぇえ！ものすごい老舗企業様でいらっしゃいます。
そんな「田中醤油店」さんの大葉ソースですが、公式HPによると、
大分県産の大葉をふんだんに使用し、スペイン産のオリーブオイルと食塩、風味豊かなにんにくで仕上げた、香り爽やかで旨みある大葉ソースです。
パスタやピザのほかに、鶏肉を焼く時や、トマトスープにも良く合います。
バジルと違い、やさしい味で、和風の食材とも良く合います。
おかゆや冷奴、カルパッチョやムニエル。パスタやピザのほかに、鶏肉を焼く時や、トマトスープにも良く合います。
とありました。
和風と洋風どちらもいけるのは、便利で助かりますよね。
どんなところで育った大葉を使用しているのかというと、
大分市で大葉栽培40年を誇る【植木農園】は、良質な土壌づくりからこだわり、化学肥料や農薬を最小限に控えることを約束する「エコファーマー」認定農家です。内閣総理大臣賞を受賞した当農園の大葉は、土からこだわり、厳格な管理の元、心を込めて安全でおいしい大葉を生産しています。
とありました。
大分の自家農園(しかも内閣総理大臣賞を受賞！)で徹底管理のもと育てられた大葉を使っていらっしゃるんですね。とっても安心できます。
しかもこの大葉ソースは、
国際線ファーストクラスメニューにも使われている他、
日本野菜ソムリエ協会主催の調味料選手権第3位優秀賞を受賞されたこともあるそう。
素晴らしいじゃないですか！
もうこれは！
買うしかないですね！！笑
田中醤油店さんの大葉ソースを買ってみた
というわけで、早速アマゾンにてポチっと購入してみました。
届いたのがこちら。
おしゃれでかっこいい容器に入ってます。
開けてみると、大葉のいい香りがします。
早速スプーンで少し試食してみたところ、
こ！これは！確かに美味しい！！
香り爽やかで旨みある大葉ソースと説明書きがありましたが、本当にその通りで、さらっとしたオリーブ油と、大葉の香り、ほのかなにんにくの香り、爽やかさと旨味のバランスが絶妙です。
しかも、食べた後に口の中がさっぱりしているのもすごい。
本当に優しく上品なお味で、何にでも合いそうです。
大葉ソースの使い方
使い方としては、パスタ、カルパッチョ、白身魚料理、ピザ、肉料理、鳥料理、ソーメンと炒めてチャンプルー等、いろいろな料理に使えるそうです。
ということで早速、チーズをのせたパンの上にかけて食べてみました。
これは！ほっぺが落ちる程美味しい！(*^^*)
ジェノベーゼ風ということもあってか、ピザソースをかけていないのに、ピザを食べている感じがします。
サラミとかをのせてもすごく合いそう。
かけるだけでいつものパンがこんなに美味しく食べられるとは！
手軽なのが何よりいいです。
朝からなんだか幸せな気分になります。(*^-^*)
大葉ソースどこで買えるの？
公式HPの他、アマゾン、一部カルディでも取り扱っている店舗があるようです。
詳しくは田中醤油店さんの公式HPにてご確認ください。
最後に
いかがでしたか。
色々な料理に使えて美味しい大葉ソース、
よろしければぜひ作ってみてくださいね。
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