暑い日にさっぱり食べられる、ごまだれサラダそうめんです。自家製のごまだれは格別の味。茹でたそうめんにかけてお好みの野菜をのせるだけで、いつもの素麺が美味しくアレンジ出来ます。分量×人数で何人分でも作れます。
fa-cutlery材料(たっぷり1人分)
そうめん
1～2束
きゅうり、レタス、トマト等
お好みで
◎練りごま
大2
◎水
50cc
◎砂糖
小1
◎めんつゆ(3倍濃縮)
大1と小2
◎しょうゆ
小1
◎酢
小1
◎いりごま(なくても大丈夫)
小1
fa-file-text-o作り方
下準レタス、トマト、きゅうり等野菜を切っておく。素麺用のお湯をお鍋で沸かす。
1◎を全て上から混ぜ合わせ、ごまだれを作る。練りごま→水は分離しやすいので、少しずつ入れては混ぜるを繰り返してください。
2熱湯に素麺を入れて時間通り茹でます。
3素麺が茹で上がったら、ザルに入れて流水でよく冷やし、しっかり水気をきって皿にのせ、ごまだれをかけて野菜をのせたら完成。
fa-check-square-oコツ・ポイント
- タレが薄まらないよう、そうめんの水気をしっかりきってください。
fa-check-square-oレシピについて
ごまだれサラダうどんの素麺バージョンです。ごまだれは市販のものを使えば一番簡単なのですが、添加物が入っていたり、賞味期限が短かったりするので、自家製の美味しいごまだれがいつでも作れたらいいいなと思い考えました。めんつゆはにんべんのつゆを使っています。うどんの時はすりごまの方が美味しいのですが、そうめんはいりごまがおすすめです。暑い日に、お好みの野菜を合わせて、さっぱり召し上がってくださいね。
