![ブロッコリーのスープの写真](https://sokumesi.com/wp-content/uploads/broccoli-soup-390x293.jpg)
簡単に出来てとっても美味しいブロッコリーのスープです。野菜から染み出る旨味に、ベーコンの塩味とにんにくのコクが合わさって、とっても奥深い味になります。体も心も喜ぶ、ほっこり美味しいおすすめレシピです。
fa-cutlery材料(3~4人分)
ブロッコリー
1株
玉ねぎ
中1個
ベーコン(薄切り)
3枚
にんにく
1片
◎水
5カップ(1ℓ)
◎固形コンソメ(顆粒なら小4)
2個
fa-file-text-o作り方
![ブロッコリーと玉ねぎとベーコンを一口大に切った写真](https://sokumesi.com/wp-content/uploads/broccoli-soup-step0-390x293.jpg)
下準ブロッコリーは一口大に、玉ねぎとにんにくは薄切り、ベーコンは細切りに、それぞれ切っておく。
![玉ねぎとベーコンを鍋で炒める写真](https://sokumesi.com/wp-content/uploads/broccoli-soup-step1-390x293.jpg)
1鍋にオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらベーコンと玉ねぎを入れて炒める。
![鍋に水を注ぐ写真](https://sokumesi.com/wp-content/uploads/broccoli-soup-step2-390x293.jpg)
2玉ねぎがしんなりしたら、水とコンソメを入れる。沸騰したら弱火にして蓋をし、10分煮込む。
![鍋にブロッコリーを加えて煮る写真](https://sokumesi.com/wp-content/uploads/broccoli-soup-step3-390x293.jpg)
3ブロッコリーを入れて、蓋なしで2分煮込んで完成。
fa-check-square-oコツ・ポイント
ブロッコリーは大きすぎず、小さすぎず、一口で食べられる大きさに揃えて切ると、火の通りが均等になるため美味しいです。芯も堅い外側は厚めに切って捨て、内側の部分は薄切りにして一緒に煮込めば美味しく頂けます。
fa-check-square-oレシピについて
大学生で一人暮らしをしていた頃、野菜不足を解消したいと思って作ったなつかしのレシピです。適当に作ってみたら思いがけず美味しかった為、それ以来野菜不足の時や、お肌の調子を整えたい時によく食べています。