包丁を使わずに、ぱぱっと作れる簡単豆腐サラダです。ごま油香る、すっぱ旨いドレッシングがポイント。調味料は3つだけで、しょうゆと酢とごま油があれば作れます。ごま油の量は最小限にしましたので、カロリーを気にせずたくさん食べられます。
fa-cutlery材料(1～2人分)
豆腐(3個1パックのもの)
1個
ベビーリーフやサニーレタス
お好みで
ミニトマト
5～6個
◎しょうゆ
大1
◎酢
大1
◎ごま油
大1/2
◎ごま(なくてもOK)
小1
fa-file-text-o作り方
1◎を上から順に混ぜながら入れる。ごま油は少しずつ入れてください。これがドレッシングになります。
2豆腐をキッチンペーパーの上にのせ、さらに上から包み込んで軽く押し、水気をとっておく。
3皿に、洗って水気をきったベビーリーフやサニーレタスをのせ、2の豆腐をスプーンですくってのせていく。
4ミニトマトをキッチンバサミで半分に切ってのせ、ドレッシングを再度よく混ぜ、かけたら完成。
fa-check-square-oコツ・ポイント
- ドレッシングをしっかりからめる為に、野菜と豆腐の水気をキッチンペーパーでしっかりとっておくことがコツです。
- ドレッシングは、先にしょうゆと酢を混ぜ、最後にごま油を少しずつ混ぜながら入れてください。そうすることでしっかり混ざります。
fa-check-square-oレシピについて
ヘルシーで美味しいお豆腐を使った簡単サラダを作りたいと思い考えました。お豆腐は絹でも木綿でもお好みのものをご使用ください。トマトは普通のトマトでももちろん大丈夫です。レタスはサニーレタスがおすすめです。暑い日でもさっぱり美味しく頂け、お魚料理にもお肉料理にも合いますので、副菜レシピとしてぜひご活用ください。
