簡単！わさび菜の卵とじ

2020年3月2日

ほんのり辛味のあるわさび菜は、鶏ガラスープや卵との相性が抜群です。辛味がまろやかになり食べやすく、お箸が進む一品に。わさび菜はすぐ火が通るので、5分程でパパっと簡単に作れます。

材料(2人分)

わさび菜

1パック

卵

1～2コ

◎鶏ガラスープの素

大1/2

◎酒

大1

ごま油

大1/2

下準わさび菜は洗って5㎝幅に切り、卵は溶く。◎は混ぜておく。

1フライパンにごま油大1/2を熱し、わさび菜を入れて中火で炒める。

2しんなりしたら◎を再度混ぜてから入れ、全体を混ぜてなじませる。

3溶き卵を回し入れ、半熟になるまで混ぜながら炒めたら完成。

こんにちは！そくめしです。
来てくださりありがとうございます。

わさび菜(愛彩菜ともいいます)は、あまりなじみがないという方も多いかもしれませんが、ぜひぜひ食べて頂きたいおすすめの食材です。

栄養価も高い葉物野菜で、価格も100円前後で比較的安定しており、お財布にも優しい食材です。

辛味があり、そのまま炒めるだけでは少しクセがありますが、卵でとじて鶏ガラベースのたれで味付けするとぐっと食べやすくなり、ほんのり感じる辛味がアクセントになってとっても美味しいです。

火が通るのも早いので(1分くらい炒めればしんなりします)、トータルで5分程であっという間に作れます。

地味ですが、簡単に葉物野菜と卵がとれて、忙しい方にもおすすめです。