![鶏肉とネギの焼き鳥風おかず](https://sokumesi.com/wp-content/uploads/yakitori-390x293.jpg)
焼き鳥風のタレが美味しい、鶏肉とネギの焼き鳥風おかずです。串なしなので作るのも食べるのも手軽ですし、混ぜておいたたれを回しかけるだけなので簡単。鶏もも肉に予め保水性のある砂糖と酒をもみこむことで、お肉が柔らかくぷりぷりに仕上がります。
fa-cutlery材料(2人分)
鶏もも肉
1枚
長ネギ(白い部分のみ使用)
1本
■酒(下味用)
大1
■砂糖(下味用)
小1/2
■塩(下味用)
ひとつまみ
◎醤油
大2
◎砂糖
大2
◎みりん
大2
fa-file-text-o作り方
![切った鶏肉とネギとたれ](https://sokumesi.com/wp-content/uploads/yakitori-step0-390x293.jpg)
下準鶏肉は一口大に切って、■をもみこむ。ネギは鶏肉と同じくらいの大きさに切る。◎を混ぜてタレを作る。
![フライパンで焼いている鶏肉とネギ](https://sokumesi.com/wp-content/uploads/yakitori-step1-390x293.jpg)
1フライパンを熱してサラダ油を薄くひき、鶏肉を皮目から入れて焼く。半分のスペースにネギも入れて焼く。
![焼き目のついた鶏肉とネギ](https://sokumesi.com/wp-content/uploads/yakitori-step2-390x293.jpg)
2こんがり焼け目がついたら、ひっくり返して蓋をし、焦げないよう気をつけながら中まで火を通す。
![たれをからめた鶏肉とネギ](https://sokumesi.com/wp-content/uploads/yakitori-step3-390x293.jpg)
3蓋をとって余分な脂をキッチンペーパーでとってから、◎を回しかけ(砂糖が底に残りがちなので再度混ぜてから)、強火でタレを煮絡め完成。
fa-check-square-oコツ・ポイント
- たれが少し多めなので、ご飯の上にのせれば焼き鳥丼になります。
fa-check-square-oレシピについて
こんにちは!
来てくださりありがとうございます。
今日は「鶏肉とネギの焼き鳥風」です。
鶏肉とネギをフライパンでこんがり焼いて、焼き鳥風の甘辛しょうゆだれで絡めるメインのおかずです。
鶏肉に保水性のある砂糖と酒をもみこむことで、お肉がぷりぷりに。
トロっとしたネギを合わせて食べるととっても美味しく、ご飯が進みます。
手軽で美味しいので、よろしければぜひ、作ってみてくださいね。