鶏肉とネギの焼き鳥風おかず
焼き鳥風のタレが美味しい、鶏肉とネギの焼き鳥風おかずです。串なしなので作るのも食べるのも手軽ですし、混ぜておいたたれを回しかけるだけなので簡単。鶏もも肉に予め保水性のある砂糖と酒をもみこむことで、お肉が柔らかくぷりぷりに仕上がります。

材料(2人分)

鶏もも肉
1枚
長ネギ(白い部分のみ使用)
1本
■酒(下味用)
大1
■砂糖(下味用)
小1/2
■塩(下味用)
ひとつまみ
◎醤油
大2
◎砂糖
大2
◎みりん
大2

作り方

切った鶏肉とネギとたれ

下準鶏肉は一口大に切って、■をもみこむ。ネギは鶏肉と同じくらいの大きさに切る。◎を混ぜてタレを作る。

フライパンで焼いている鶏肉とネギ

1フライパンを熱してサラダ油を薄くひき、鶏肉を皮目から入れて焼く。半分のスペースにネギも入れて焼く。

焼き目のついた鶏肉とネギ

2こんがり焼け目がついたら、ひっくり返して蓋をし、焦げないよう気をつけながら中まで火を通す。

たれをからめた鶏肉とネギ

3蓋をとって余分な脂をキッチンペーパーでとってから、◎を回しかけ(砂糖が底に残りがちなので再度混ぜてから)、強火でタレを煮絡め完成。

コツ・ポイント

  • たれが少し多めなので、ご飯の上にのせれば焼き鳥丼になります。

レシピについて

こんにちは!
来てくださりありがとうございます。

今日は「鶏肉とネギの焼き鳥風」です。

鶏肉とネギをフライパンでこんがり焼いて、焼き鳥風の甘辛しょうゆだれで絡めるメインのおかずです。

鶏肉に保水性のある砂糖と酒をもみこむことで、お肉がぷりぷりに。

トロっとしたネギを合わせて食べるととっても美味しく、ご飯が進みます。

手軽で美味しいので、よろしければぜひ、作ってみてくださいね。

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