焼き梅干しのお味噌汁

2020年1月22日

「1日1粒で医者いらず」という言葉がある程体にいい梅干し。そんな梅干しを焼いて効能を高め、鰹節としょうがとネギをたっぷり加えたお味噌汁に入れて頂くレシピです。風邪気味の方や胃腸が弱っている方におすすめです。

材料(2人分)

梅干し

2コ

◎水

500ml

◎ほんだし

小1

◎しょうが(すりおろす)

1片

◎ソフト鰹節

1パック

味噌

大2

長ネギ

5㎝分

下準材料はこちらを使います。しょうがは皮をむき、ネギは小口切りにしておく。

1鍋(テフロン加工のものがおすすめ)を弱火にかけ、梅干しを入れて両面焼く。(もし鍋が焦げついたら、一旦梅干しを取り出し軽く洗ってから2に進んでください。)

21の鍋に◎を全て入れて、ひと煮立ちさせる。

3味噌大2を溶き入れ、ネギを散らして完成。梅干しを崩しながら召し上がれ。

こんにちは！
来てくださりありがとうございます。

この焼き梅干し汁は、風邪を引いた時や胃腸が弱っている時に、ぜひおすすめしたい汁物です。

梅干しには、食欲増進、疲労回復など、元々うれしい健康効果がたくさんありますが、焼くことによって梅干しに含まれるクエン酸と糖から"ムメフラール"という成分が誕生し、この成分が血液の循環を良くして、体を温めてくれる効果があるそう。

そんな焼き梅干しに、しょうがやネギ等これでもかというくらい風邪に効果的と言われている食材を入れているので、飲むと体がポカポカしてきます。

ホッとする優しい味ですので、よろしければぜひお試しくださいね。