【レンジでも作れる】温かい豚バラとなすのつけうどんのレシピ

めんつゆを使った簡単でとっても美味しい「豚バラとナスの温かいつけうどん」のレシピです。うどんは冷凍うどんを使えばレンジ加熱出来るのでラクちん。うどんの代わりに茹でたそうめんをつけて食べてもすごく美味しいです。2人分の場合は全ての材料を倍量でOK。1人分ならレンジでも作れます(レンジの場合①～③の工程参照)。

fa-cutlery材料(1人分)

冷凍うどん

1玉

豚バラ薄切り肉

50g

なす

50g(小さめ1/2コくらい)

ごま油

大1/2

砂糖・酒

各小1

◎めんつゆ(3倍濃縮)

50ml

◎水

150ml

万能ネギ

1～2本

ごま・七味唐辛子

お好みで

fa-file-text-o作り方

下準ナスは4～5mm幅のいちょう切りに。ネギは小口切りにする。豚バラは5㎝幅に切る。

1鍋にごま油大1/2を熱し、豚バラを広げて入れ、すぐに砂糖と酒各小1ずつを加え、絡めるように炒める。

2肉の色が変わったらナスも入れ、しんなりするまでさらに炒める。

3◎を入れ3～4分煮る。その間に冷凍うどんを表示時間通りレンジ加熱しザルにあげ流水でぬめりを取り、水気を切る。(そうめんの場合は茹でて流水でしめる)

43の温かいつゆを器に入れてネギとごまを散らし、うどんを皿に盛り完成。うどんをつゆにつけながら召し上がれ♪

レンジの場合①※【1人分】ごま油以外の分量は鍋の場合と全て同じです。丼に肉を広げて入れ砂糖と酒をまぶす。

レンジの場合②ナス、◎、ごま油小1/2を入れふんわりラップし500wで5分加熱する。

レンジの場合③取り出したら混ぜて完成。お好みでネギとゴマ散らす。

こんにちは！そくめしです。
来てくださりありがとうございます。

この豚バラとナスのつけうどんは、疲れた！ご飯を炊いていない！という時でも、簡単に美味しく食べられてボリュームがあるなものを作ろうと思い考えたレシピです。

お肉に砂糖と酒をまぶすのが私なりのこだわりで、これによってお肉が柔らかくなり味もぐっと美味しくなります。

作り方も簡単で、鍋でもレンジでもどちらでも作れるようにしました。

1人分をぱぱっとラクに作りたい場合はレンジ、味重視の時(レンジでも充分美味しいんですが、比べると鍋で作る方が味が馴染む分美味しいです)や複数人分を作る時はお鍋、と使い分けて頂ければと思います。

つゆが温かいので、肌寒い日や、暑い日にクーラーをつけながら食べるのもおすすめです。

あと、うどんの代わりにそうめんをつけて食べてもめっちゃくちゃ美味しいです(そうめんの場合はお湯で茹でてザルにあげ流水でしめ水気をきる)。

宜しければぜひぜひお試しくださいね！