さっぱりと美味しい冷たいレモンうどんのレシピです。うどんは冷凍うどんやレンジで加熱出来るタイプのものを使って頂くとより簡単に。つゆは市販のめんつゆをストレートの状態にし、レモン汁を入れるだけで完成です。レモンの香りと味に、大根おろしとかいわれ大根でピリッとした辛味が加わり、爽やかな美味しさが広がります。
fa-cutlery材料(1人分)
冷凍うどん
1袋
レモン
1コ
大根
輪切りで3㎝分ぐらい
かいわれ大根
適量
◎めんつゆ(3倍濃縮)
50ml
◎水
100ml
◎レモン汁
大1
fa-file-text-o作り方
1かいわれは根元を切っておく。大根はすりおろしておく。レモンの半分を薄く輪切りにする。残り半分はレモン汁用にとっておく。
2器に◎を全て入れてつゆを作る。(レモン汁は絞って入れてください)
3表示時間通りにうどんをレンジで加熱し、ザルに入れて流水で洗い、冷たくなったら水気をきる。
42のつゆにうどんを入れ、レモンを飾り、軽く絞った大根おろしとかいわれをのせたら完成。
fa-check-square-oレシピについて
こんにちは！
来てくださりありがとうございます。
今日のレシピは「レモンうどん」。
昨日は台風一過でとてもいいお天気になり、9月とは思えない程暑くなりましたね。
そこで、さっぱり爽やかな冷たいおうどんにしようと、当初予定していたもの(熱々系でした笑)を変更してこちらのレシピを掲載しました。
残暑の厳しさや気温変化も重なり、お疲れがたまっている方も多いのではないでしょうか。
そんな方にこそ食べて頂きたいこのレモンうどん！
レモンにはビタミンやクエン酸が豊富に入っているので疲労回復に効果的です。
本当に簡単なレシピなんですが、めんつゆの濃度やレモンの量は何パターンも試しました。
すっぱすぎない程度に、レモンの味がしっかりするおつゆになっています。
もっとボリュームが欲しい！という方は、ちょっと手間にはなってしまいますが、茹でた豚肉を加えて頂くとより美味しいですし、疲労回復にもさらに効果的です。
よろしければぜひ作ってみてくださいね！
【茹で豚肉】
小鍋でお湯を沸かし、お酒をひと回し入れ、しゃぶしゃぶ用の豚肉薄切り(豚ロースや豚もも肉等)を少しずつ入れてくぐらせ、氷水にとり、キッチンぺーパーをひいたボール等に入れて水気をきる。
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