レモンの香りと酸味でさっぱりと頂くレモンそうめんのレシピです。市販のめんつゆに、レモン汁を加え、アボカドやトマトと一緒に盛りつけます。レモンはビタミンCやクエン酸が豊富で疲労回復にも効果があります。レモンのフレッシュな香りで食が進みますので、食欲の落ちがちな暑い日や、さっぱりしたものが食べたい時におすすめです。
fa-cutlery材料(1人分)
そうめん
1束
レモン
1/3個
アボカド
1/3個
トマト
1/4個
◎めんつゆ(3倍濃縮)
大2
◎水
大6
◎レモン汁
大1/2
ごま(あれば)
お好みで
fa-file-text-o作り方
下準素麺用のお湯を沸かす。レモンはスライス、アボカドとトマトは角切りにしておく。
1◎を全て混ぜてつゆを作る。レモン汁は絞って入れてください。
2そうめんを時間通りに茹でる。
3そうめんをザルにあげて冷水で冷やし、水気をしっかりきって皿にのせ、アボカド、トマト、レモンをのせ、1のつゆをかけたら完成。お好みでゴマをかけても美味しいです。
fa-check-square-oコツ・ポイント
- つゆは食べる直前にかけて召し上がってください。
- つゆのもとは「にんべんのつゆ」を使っています。つゆの濃さですが、レモン汁を混ぜるにあたり、つけ用(3倍)だと濃く、かけ用(5倍)だと薄かったので、間の希釈(4倍)にしています。
fa-check-square-oレシピについて
来てくださりありがとうございます。
レモンは私自身普段あまり買わないですし、皆さんのご自宅にもいきなりレモンがある方は少ないと思うのですが、じめじめとした日が続くとなんだか無性にさっぱりとしたものが食べたい！皆さんもきっとそうなのでは、と思い、当初予定していたものを急遽変えてレモンそうめんを作ってみました。
フレッシュなレモンの香りをかぐと気持ちまでリフレッシュした感じになりますよね。疲労回復効果があるのも嬉しいところです。レモンとつゆのバランスが意外と難しくて何度も試作を重ねたのですが、いいバランスで出来たと思うので、よかったらぜひ作ってみてくださいね。
