レンジで簡単♪ヨーグルトかぼちゃサラダ

2019年9月25日

ヨーグルトとマヨネーズを使った、クリーミーなかぼちゃサラダのレシピです。かぼちゃはレンジで加熱するだけなのでとっても簡単。あっという間に作れます。爽やかなヨーグルトソースとかぼちゃの甘みが合わさって、ペロリと食べられる美味しさです。

材料

かぼちゃ

1/4コ

◎無糖ヨーグルト

大4

◎砂糖

大1

◎マヨネーズ

大2

アーモンドやレーズン

お好みで

下準かぼちゃは種をとり皮をむいて食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れて水大1をかける。

1ラップして500wのレンジで5分程加熱する。600wなら4分10秒くらい。

2加熱している間に◎を全てよく混ぜ合わせる。※ヨーグルトは入っている容器の中でしっかり混ぜてから計量してください。

3柔らかくなったかぼちゃとヨーグルトソースを入れて、すり棒等で少しマッシュしながら全体を和える。最後にナッツ等を加えたら完成。

ヨーグルトは雪印メグミルクさんの恵(Megumi)というものを使っていますが、お好みの無糖のもので大丈夫です。
今回はサラダトッピング用ナッツを使いました。クルミ、アーモンド、パンプキンシードが入ったもので、イトーヨーカドーさんで約100円でした。レーズンでも美味しいです。

こんにちは！
来てくださりありがとうございます。

今日のレシピは「ヨーグルトかぼちゃサラダ」。

作りやすい材料で作れて、副菜にもおやつにもなる爽やかでクリーミーな一品です。

筆者は作るとすぐにペロリと食べてしまうので、カロリーを気にしてマヨネーズ大1で作る時もあるのですが、それでも美味しく作れます。

ヨーグルトの種類やお好みもあるかと思いますので、味見をしながらお好みの味に調整してくださいね。