ブリのお刺身で作る豪華な出汁茶漬けのレシピです。火を使わずレンジだけで作れるので簡単。ごまだれに漬けたブリを温かいご飯にのせて、熱々の出汁をかけながら頂きます。ささっと食べたい時や、夜食におすすめです。
fa-cutlery材料(1人分)
ご飯
1膳
刺身用ブリ切り身
5～6切れ
酒(ごまだれ用)
大1
醤油(ごまだれ用)
大1
みりん(ごまだれ用)
大1
すりごま(ごまだれ用)
大1
■水(出汁用)
200ml
■ほんだし(出汁用)
小1
■醤油(出汁用)
小1/2
わさびや三つ葉
お好みで
fa-file-text-o作り方
1小さな耐熱容器に酒とみりんを入れ、500wのレンジで50秒ラップなしで加熱する。(600wなら30秒)
2取り出したら醤油とすりごまを入れ混ぜる。
3ブリの表面をキッチンペーパーで抑えて血合いや水分をとってから2に入れ、おいておく。(5分程置くとより味が馴染みます)
4別の耐熱容器に■を全て入れ、500wのレンジで2分程加熱し温める。600wなら1分40秒くらい。
5器にご飯をよそい、ブリの身をのせ、食べる直前に4の出汁をかけて完成。
fa-check-square-oコツ・ポイント
- お好みで、残ったブリの漬け汁も加えながら食べて頂いても美味しいです。
fa-check-square-oレシピについて
こんにちは！
来てくださりありがとうございます。
今日は「胡麻香るブリの出汁茶漬け」。
ごまだれに漬けたブリをご飯にのせ、熱々の出汁を注いで食べる、何とも豪華な出汁茶漬けです。
まず刺身丼として一口。
次に出汁をかけて食べる。
さらに漬け汁を加えながら食べる。
という風に味の変化も楽しめます。
さらさらっと食べられるので、夜食やお昼ご飯にもおすすめです。
冬にかけてブリは旬を迎えどんどん美味しくなっていきますので、寒い夜にでもぜひ召し上がってみてください。
