豚小間切れの甘辛炒め【下味冷凍・作り置き可】

2020年5月8日

ご飯がすすむ豚小間切れの絶品甘辛炒めです。作り方はとっても簡単で、豚小間切れ肉に下味をもみ込み、フライパンで焼くだけ！下味冷凍もでき、ストックしておくと晩御飯作りがぐっとラクになります。写真のように玉ねぎと炒めておかずや丼にしたり、ピーマンやもやしとも相性抜群。作り置きやお弁当にもおすすめです。

材料(2人分)

豚小間切れ肉

150g

◎砂糖

大1/2

◎酒

大1

◎みりん

大1

◎醤油

大2

玉ねぎ(ピーマンやもやしでも可)

1/2コ

1豚肉はほぐしておく。玉ねぎは薄くスライスする。

2ポリ袋に◎、豚肉を入れてもみ込み10分置く。

3フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたら端によせ豚肉を入れ炒める。

4豚肉の色が変わったら、玉ねぎと合わせてさらに炒め完成。

【作り置き可】焼いてから清潔な保存容器に入れれば冷蔵庫で3～4日もちます。
【下味冷凍可】お肉に下味をつけた状態(手順2の状態)で冷凍すれば、1か月もちます。保存袋はジップロック等の冷凍出来るものをご使用ください。使う時は、冷蔵庫に移して自然解凍してから焼いてください。解凍に半日程かかるので、食べたい日の前日の夜や当日の朝移しておくと帰宅後すぐ使えてスムーズです。急ぎの場合は、袋の外側を流水で流すと解凍が早まります。

こんにちは！そくめしです。
来てくださりありがとうございます。

この豚肉の甘辛炒めは、とっても簡単で美味しくアレンジ自在な一品です。

お肉だけをそのまま焼いて頂いてもいいですし、今回のように玉ねぎと炒めて頂くと尚美味。

おかずとしてはもちろん、丼ぶりにするのも超おすすめで、甘辛いタレがご飯に絡んで抜群に美味しいです。

こんな感じ↓

玉ねぎの他にも細切りにしたピーマンやもやしとも相性抜群。

豚肉を買った時に下味冷凍しておくと、食べたい時に焼くだけでOKなので本当にラクです。

冷凍は味が落ちるのでは？と心配になる方もいらっしゃるかもしれませんが、そのまま焼くよりも味が染み込んでむしろ美味しくなるので、宜しければ是非お試しください♪